3 postres sin horno: prepara flan, brownie y postre de café

Te enseñamos a preparar tres deliciosos postres sin horno.

Fotografía por: Pixabay

Para la preparación de muchos postres se requiere horno y esto dificulta que muchas veces se puedan hacer en casa, pues no contamos con uno. Sin embargo, esto ya no es excusa. Aquí te traemos 3 recetas de deliciosos e increíbles postres que puedes hacer en casa sin necesidad de horno.

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En entrevista con la Revista Cromos, la repostera y fundadora de @Miawmuffins, Stephany Hernández, nos enseña el paso a paso de un flan de queso, un brownie y un esponjoso frío de café. Estos postres sin horno son excelentes para acompañar el almuerzo o disfrutar en una reunión con amigos y familia.

¡Comencemos!

Flan de queso

Ingredientes para el flan

- 500 gr de leche

- 500 gr de crema de leche

- 500 gr de queso mascarpone

- 2 sobres de gelatina sin sabor

- 180 gr de azúcar

Ingredientes para el caramelo

- 200 gr de azúcar

- 3 o 4 cucharadas de agua

- Unas gotas de zumo de limón (opcional)

Preparación

- En una olla pon el azúcar, el agua y el zumo de limón y deja a fuego medio-fuerte.

- Es muy importante que no muevas los ingredientes con cuchara, sino que utilices un batidor de mano.

- Revuelve de vez en cuando hasta que todo el azúcar esté líquido y el caramelo tome un color doradito.

- Una vez que lo tengas, reparte el caramelo en el fondo y las paredes del molde en el que queramos presentar el flan de queso.

- Pon la leche, la crema de leche, el queso, los sobres de gelatina sin sabor y el azúcar en un bol.

- Mezcla con la batidora a baja potencia, hasta que esté todo bien integrado y nos quede una mezcla homogénea.

- Lleva la mezcla a fuego lento sin dejar de revolver para que no salgan grumos y antes de que hierva.

- Pon esta mezcla en una cazuela a fuego suave.

- Vierte esta mezcla en el molde con mucho cuidado para que no se mezcle con el caramelo, luego déjala reposar en la nevera luego desmoldar.

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Brownie sin horno

Ingredientes

- 1 paquete de galletas

- 80 gr. de nueces

- 80 gr. de chocolate en polvo

- 1 cucharada de sal

- 100 gr. de chocolate derretido

- 1 taza de leche condensada

- Virutas de chocolate negro (para decorar)

Preparación

- Tritura las galletas junto con las nueces luego ponlo en un bol, junto con el cacao en polvo y la cucharada de sal y mézclalo todo.

- Añade al bol la leche condensada y vuelve a removerlo todo. Poco a poco verás como tu masa se vuelve más pastosa.

- Derrite el chocolate al baño María. Si quieres, también lo puedes poner en el microondas, pero es muy fácil que se queme y se - amargue su sabor. Ten cuidado.

- En cuanto tengas el chocolate derretido, añádelo al bol, déjalo reposar

- Luego a esta mezcla la debemos amasar o con las manos hasta que se integre todo, ponemos en una refractaria decoramos con las virutas de chocolate

- Llevamos al refrigerador, reservamos y luego servimos.

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Postre frío de Café

8 porciones

Ingredientes

- 1 lata leche condensada

- 1 barra margarina a temperatura ambiente (90 g)

- 2 cucharadas café

- 1 lata leche evaporada

- 2 sobres de gelatina sin sabor

- 330 gramos galletas de avena molidas

- 1/2 cucharada café diluido en ¾ taza de agua

- 1 cucharada cocoa

- 5 piezas de nuez para decorar

Preparación

- Calienta leche condensada, la margarina, el café y la leche evaporada, mezcla y cocina durante 3 minutos a fuego bajo para que - se integren.

- Añade la grenetina disuelta y continúa moviendo aproximadamente 4 minutos. Reserva y deja entibiar un poco.

- Mezcla las galletas con el café disuelto y forma una capa gruesa en el fondo de un refractario cuadrado, previamente engrasado.

- Agrega una capa de la preparación aproximadamente ¾ de la mezcla y refrigera de 20 a 30 minutos o hasta que se forme una - capa más o menos firme de la crema.

- Forma una nueva capa de galleta sobre la mezcla cuajada y ¾ taza de la crema de café.

- Refrigera 15 minutos y continúa hasta terminar con los ingredientes.

- Decora con la cocoa y las nueces.

Consejo: Compacta muy bien las capas de galleta para evitar que se mezclen con la crema de café.

¡Y listo!

Así de fácil puedes disfrutar de 3 deliciosos postres sin horno.