3 recetas con arroz que te salvarán el día

Seguro cuando llega la hora del almuerzo no sabes qué preparar, pero tranquilo, con tener arroz ya puedes salvar el día.

Por Redacción Cromos

24 de junio de 2022

3 recetas con arroz que te salvarán el día

3 recetas con arroz que te salvarán el día

Fotografía por: Pexels

El arroz es una de las comidas más tradicionales de Colombia y con la que se pueden combinar muchos ingredientes.

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Es un plato que va bien con todo y que es del agrado de muchos paladares. Se puede acompañar y preparar de diferentes maneras.

Un ejemplo de eso son las 3 recetas que te enseñamos a continuación donde deberás usar arroz como base principal.

Si quieres sorprender a tu familia y salvar el día, preparar alguna de estas para el almuerzo.

¡Empecemos!

Arroz frito: ingredientes y preparación

  • 1 1/2 taza de arroz blanco
  • 3 tazas agua
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes ajo
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 zucchini grande (o 1 pieza pequeña)
  • 2 zanahorias medianas
  • 4 salchichas
  • Ajo en polvo al gusto
  • Aceite de sesamo (ajonjoli) cantidad necesaria
  • Sal y pimienta al gusto

Ingredientes para la salsa:

  • 1/3 tz salsa de soya
  • 1/3 tz vino blanco
  • 1/6 tz azúcar moreno

Preparación

  • En una olla, cocina el arroz con la cantidad de agua indicada. Luego, deja secar.
  • Corta la cebolla, el ajo, el pimiento, zucchini, zanahoria y la salchicha en trozos pequeños.
  • En una sartén a fuego medio, con un poco de aceite de sesamo, coloca la cebolla y el ajo, y cocina por unos minutos.
  • Luego agrega el pimiento, zucchini y zanahoria, y cocina de nuevo unos minutos más.
  • Finalmente agrega la salchicha, y sazona con sal, pimienta y ajo en polvo y cocina hasta que la salchicha se dore un poco.

Preparación de la salsa:

  • En otra sartén, agrega salsa de soya, vino blanco y el azúcar moreno, mezcla un poco y deja que se reduzca a fuego lento.
  • La salsa estará lista cuando la notes más espesa (unos 8 minutos)
  • Prueba que el alcohol del vino no se sienta.

Al finalizar:

  • En una sartén grande, con aceite de sesamo, pon el arroz a dorar, sazonando con sal y pimienta, por unos 10 minutos, no debes dejar de remover.
  • Luego agrega la verdura y mezcla usando más aceite si lo necesitas.
  • Para terminar, agrega la salsa al arroz y sigue removiendo. Usa más salsa de soya si es necesario. Cocina por unos minutos más y el arroz está listo.

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Arroz con espinaca: ingredientes y preparación

  • 2 tazas de arroz
  • 3 tazas de agua hirviendo
  • Tallos y hojas de espinaca
  • 1/2 cebolla picada
  • 1/2 cda. de pasta de ajo
  • 2 cdas. de mantequilla
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación:

  • Licúa el agua con los tallos y hojas de espinaca.
  • En una olla sofríe cebolla y pasta de ajo con aceite de oliva y mantequilla
  • Cuando la cebolla esté traslúcida agrega el arroz y lo mezclas por 2 minutos con el resto de ingredientes.
  • Agrega el agua licuada con espinacas y deja hervir a fuego medio hasta que haga “ojitos”, que es cuando el agua se está evaporando y se hacen unos hoyitos en la superficie del arroz.
  • Lo tapas a fuego bajo por 15 minutos sin abrir, y listo.

Arroz cremoso con champiñones: ingredientes y preparación

  • 2 tazas de arroz.
  • 3 tazas de agua hirviendo.
  • 1 rama de cebolla larga.
  • 2 ajos finamente picados.
  • 1/4 taza de aceite.
  • 1 cdta. de sal.
  • Cubitos de mantequilla (no margarina).

Preparación:

  • Pica la cebolla larga en trozos pequeños y en una olla agrega un chorrito de aceite.
  • Sofríe el arroz por 1 minuto con ajo y cebolla.
  • Agrega el agua hirviendo y agrega sal.
  • Cuando haga “ojitos” (que son los huequitos que se forman en la superficie), lo tapas muy bien a fuego bajo por 15 minutos.
  • Apaga el fuego y deja reposar 10 minutos sin destaparlo.
  • Destapa, ponle mantequilla y sepáralo suavemente con un tenedor.

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Redacción Cromos

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