Receta de arepas rellenas colombianas, ¡fácil y deliciosa!

Las arepas son un exquisito plato tanto de Colombia como de Venezuela. Son perfectas a cualquier hora del día y son muy versátiles para combinar con varios ingredientes. Desde queso hasta proteínas pueden acompañar este sencillo plato.

Te puede interesar: ¿Cómo hacer alitas BBQ? Descúbrelo en esta receta

En entrevista con la Revista Cromos, Diego Ernesto Canchon, chef y experto en la preparación de arepas artesanales de peto, nos contó esta sencilla receta para hacer arepas rellenas mixtas y sorprender a todos en casa.

¡Comencemos!

Receta para preparar arepas rellenas

Lee también: 3 increíbles recetas en freidora de aire: pollo, mojarra y berenjenas

Preparación de las arepas rellenas

• Cocina la carne y la pechuga previamente. Reserva cada proteína en bowl mientras haces el resto de los pasos.
• Para la masa de las arepas, toma un tazón y añade el agua y la sal.
• Incorpora poco a poco la harina de maíz.
• Amasa con movimientos envolventes hasta que consigas una consistencia homogénea y sin grumos.
• Forma 8 bolas de masa y aplástalas con tus manos hasta conseguir una forma circular. Puedes utilizar un molde.
• Pon un sartén o una plancha a fuego medio y ponlas a dorar.
• Mientras las arepas se están cocinando, toma dos ollas pequeñas.
• Corta los vegetales en cubos pequeños.
• Añade un poco de aceite en cada una y sofríe, en cantidades iguales, la cebolla, el ajo y el pimentón.
• Una vez estén sofritos estos ingredientes, agrega en una olla el pollo desmenuzado.
• En la otra olla, añade la carne mechada. En ambos casos deja dorar.
• Transcurrido el tiempo, retira las arepas del sartén o la plancha.
• Ábrelas en la mitad y rellénalas con el pollo y la carne.
• Puedes añadir otros elementos como aguacate, queso, jamón, huevos de codorniz, etc.

¡Y listo!

Acompaña con tu bebida favorita y disfruta en cualquier momento de tu día.