¿Cómo hacer yogur natural en casa? Receta para prepararlo en pocos pasos

Tomar yogur natural casero es mucho más sabroso que cualquiera que puedan comprar. Además de mantener sus propiedades vivas, es más rico y además económico, como es una bebida para consumo propio, el yogur no necesita transportarlo ni que dure mucho, podemos generar una fermentación de la leche y guardarlo en la nevera por algunos días sin necesidad de pasteurizar el yogurt.

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La mayoría de los postres lácteos no llevan fermentos vivos y por tanto no es un alimento probiótico, ya que eliminan lo que los hacen tan beneficiosos del yogurt.

El yogur casero es una fuente de vitaminas del grupo B y A.

El yogur tiene la característica de ser altamente nutritivo, sabroso y de fácil digestión. De forma general, el yogur natural contiene proteínas muy útiles para el organismo y digestión del ser humano. Además, es una buena fuente de vitaminas del grupo B y A y una excelente fuente de minerales como el calcio, fósforo, magnesio y zinc.

Su consumo en la actualidad se ha llevado en aumento por lo que el mercado lo demanda, es delicioso y muy fácil de hacer, no te pierdas esta receta.

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Ingredientes para preparar un yogur casero

Para: 1 kilogramo de Yogurt. Estos son los ingredientes:

Preparación de un yogur casero

• En una olla pon a calentar el litro de leche sin dejarlo hervir, la leche debe tener más o menos una temperatura de 60ºc, puede saber eso si metes tu dedo meñique en la leche y soporta el calor contando hasta 10.
• Agrega el yogurt natural y bate muy bien para que se integren bien a la leche.
• Coloca la mezcla en recipiente plástico y tapa herméticamente, se envuelve muy bien en una manta o en una toalla, si puede mete el recipiente en una bolsa plástica y amarra para que el calor no se salga.
• Guarda en un lugar bien cálido donde no entren corrientes de aire, como por ejemplo el horno o un armario, debe tener una temperatura constante de 40 a 45ºc, se guarda durante 12 horas si vive en lugar cálido y si vive en lugar frío deje guardado durante 24 horas.
• Al cabo de ese tiempo se saca el recipiente del envoltorio y el yogurt está listo. Lleva a la nevera antes de consumir.