Crema de zanahoria: prepara en casa este delicioso plato

Prepara esta sencilla receta en casa y disfruta de una deliciosa crema de zanahoria.

Fotografía por: Getty Images

La zanahoria es un alimento rico en vitaminas y nutrientes como zinc, potasio, fósforo, magnesio, hierro, calcio, vitamina K, E, C, B6, B3, B1 y muchas más. En esta ocasión, te enseñamos a hacer una exquisita crema de zanahoria que te va a fascinar.

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En entrevista con la Revista Cromos, el chef Daniel Garzón nos contó los ingredientes y el paso a paso para preparar este plato en casa y hacer del almuerzo un momento especial y lleno de sabor.

¿Listo para que se te haga agua la boca?

¡Comencemos!

INGREDIENTES

• 500 gr de zanahoria

• 5 gr de jengibre

• 200 gr de cebolla cabezona

• ½ litro de fondo/caldo de pollo o vegetales.

• 1 cucharada de azúcar

• 2 cucharadas de suero costeño

• 1 lata de leche de coco

• 2 cucharadas de mantequilla

• Sal

• Pimienta

• Perejil finamente picado

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PREPARACIÓN

1. Pela y corta la zanahoria en rodajas de 2 cm de grosor. Corta la cebolla en trozos grandes.

2. En una olla a fuego alto agrega la mantequilla, la cebolla y la zanahoria. Sofríe hasta que doren los vegetales.

3. Pela el jengibre con ayuda de una cuchara y ralla un trozo de jengibre. Agrégalo a la olla, revuelve y deja cocinar por 2 minutos.

4. Añade el caldo de pollo, la leche de coco y el suero costeño.

5. Lleva todo a una licuadora y procesa hasta obtener una mezcla homogénea.

6. Vuelve a llevar la crema a una olla, a fuego medio, agrega el azúcar, la sal y una pizca de pimienta.

7. Deja reducir hasta obtener la consistencia deseada.

8. Sirve y decora con perejil, suero costeño; acompaña de tostadas de pan y tu bebida favorita.

¡Y listo!

A disfruta de una exquisita crema de zanahoria.