Día de la madre: 3 recetas de desayuno para sorprender a mamá en su día

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Fotografía por: Pexels

El día de la madre se celebra este domingo 8 de mayo y muchos se están preparando para la fecha. Sin lugar a duda, la mamá es la columna de una familia y aunque discutamos y a veces creamos que no nos entiendan, ellas son el mejor apoyo que se pueda tener.

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Ser mamá no es fácil, hay que lidiar con muchas cosas al tiempo y el estrés es máximo. Por ello, en su día -y si puedes más días- sorpréndela con algunas recomendaciones para su desayuno que te daremos a continuación.

Este domingo es un día muy especial para ellas y encontrar en la mesa sabores diferentes las hará feliz. Más si fue preparado por ti y por toda la familia con el amor que ellas se merecen.

3 recetas de desayuno

Sándwich gratinado con huevo

Preparación:

Precalienta el horno a 180 oC.

Rellena los panes con el queso manchego y dos o tres rebanadas de pepperoni. Por otra parte, presiona con una cuchara el centro de las tapas del sándwich. Barniza con mantequilla y agrega 1 huevo. Sazona y espolvorea con más queso. Arma el sándwich y hornea (en horno eléctrico de preferencia) por espacio de 10 minutos o hasta obtener el término deseado de cocción del huevo. Retira del horno y sirve.

Mezcla la mayonesa con la mostaza y sazona al gusto.

Wrap integral con salmón

Preparación:

Mezcla el jocoque con el jugo de limón, la menta y salpimienta. Reserva.

Ralla el pepino con ayuda de una mandolina con el aditamento para tiras delgadas o córtalo lo más fino que puedas con un cuchillo bien afilado. Reserva.

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Unta un poco del jocoque preparado sobre las tortillas, rellena con el resto de los ingredientes y termina con el aceite de oliva; envuelve y sirve.

Torta de portobello

Preparación:

Sofríe la cebolla y el pimiento con la mitad del aceite; cuando comiencen a dorar retira del fuego y mezcla con el pistache y la manzana.

Mezcla el humus con la mostaza y la miel. Asa los portobello en una sartén a fuego medio con el resto del aceite de oliva; rellénalos con la mezcla de pistache.

Tuesta el pan y córtalo en cuatro partes, unta un poco del humus preparado sobre la base, coloca un portobello por cada tortita y termina con los quelites.