Prepara albóndigas de lentejas y disfruta una cena saludable

Prepara albóndigas de lentejas y disfruta una cena saludable

Fotografía por: Tatiana Volgutova

Muchas personas buscan algo suave para cenar y optan por hacer recetas que no tengan carnes rojas.

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Una de las opciones puede ser preparar algo saludable y que no requiera de ingredientes a base de estas carnes.

Un ejemplo pueden ser las lentejas ya que tienen un alto contenido de proteína con origen vegetal y son ricas en potasio, magnesio, fósforo y zinc.

Si lo que estás buscando es equilibrar tu dieta y comer algo delicioso en la noche, esta receta es para ti.

¿Te gustaría aprender a preparar albóndigas de lentejas?

¡Empecemos!

Ingredientes para las albóndigas de lentejas

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Preparación de las albóndigas de lentejas

• Sirve las semillas de chía en un recipiente con 4 cucharadas de agua, luego remueve y deja hidratar por lo menos 10 minutos.
• Coloca una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite vegetal. Cuando esté caliente debes agregar la cebolla picada muy bien.
• Sofríe la cebolla y cuando esté dorada, agrega el arroz y las lentejas cocidas (sin caldo)
• Remueve regularmente, deja a fuego medio por 5 minutos y retira del fuego.
• Sirve el arroz y las lentejas en un bowl, agrega el perejil, el jengibre en polvo, el comino molido, pimienta negra y sal al gusto.
• Todo esto lo debes mezclar muy bien para que se integre.
• Añade un par de cucharadas de chía hidratada, mezcla para integrar y una vez que tenga una consistencia pegajosa, forma las albóndigas.
• Cuando hayas formado las albóndigas, pásalas por la harina de avena
• Coloca una sartén a fuego alto con un chorro de aceite vegetal, y cuando esté caliente, sirve las albóndigas, deja que se vayan dorando.
• Cuando estén listas, retira las albóndigas y colócalas en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

¡Listo! Es hora de servir tus albóndigas de lentejas y lo mejor es que las puedes acompañar con ensalada fresca.

¿Qué tal? Una receta muy saludable y que seguro te va a encantar.

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