Receta para preparar patacones con carne desmechada ¡Disfrútalos!

Receta para preparar patacones con carne desmechada ¡Disfrútalos!

Fotografía por: Getty Images

La combinación del plátano con la carne desmechada resulta ser una delicia para el paladar de cualquiera. Es una receta sencilla y una buena alternativa para aperitivo o ideal para cenar.

Te puede interesar leer: Freidora de aire: receta para hacer un jugoso pollo asado

Te invitamos a leer más contenidos como este aquí

En esta ocasión el chef y pastelero colombiano Carlos Andrés Rojas, creador de la pastelería y repostería Lulo Bakery que puedes encontrarla en Instagram como @Lulo_bakery, nos da el paso a paso para preparar patacones con carne desmechada:

RECETA PARA PREPARAR PATACONES CON CARNE DESMECHADA

INGREDIENTES PARA LOS PATACONES:

• 3 plátanos verdes
• 1 diente de ajo
• Sal
• Aceite para freír

PARA LA CARNE DESMECHADA

• 300 gramos de sobrebarriga
• 200 gramos cebolla larga
• 200 gramos de cebolla cabezona
• 200 gramos de tomate chonto maduro
• 1 diente de ajo
• ½ cucharadita de comino
• ½ cucharadita de achiote en pasta
• 1 ramita de cilantro
• Laurel y tomillo

Puedes leer: Receta: prepara arepa de choclo fácil y rápido

PROCEDIMIENTO PARA HACER PATACONES CON CARNE DESMECHADA

1. Para preparar los patacones, pon a calentar en una olla una buena cantidad de aceite.
2. Pela y corte los plátanos en 4 pedazos. Fríalos por espacio de cuatro minutos.
3. Pasado este tiempo, sácalos del aceite y aun calientes y con ayuda de una pataconera o dos platos resistentes aplana los plátanos hasta formar un patacón de medio centímetro de ancho.
4. Pasa estos patacones por agua con sal y ajo y vuelve a fritar por dos minutos o hasta que estén crocantes. Reserva
5. Para la carne mechada, corta la sobrebarriga en trozos y cocínala en olla a presión con un poco de sal, tomillo y laurel por media hora o hasta que esté muy tierna y se pueda desmechar. Déjala enfriar en el caldo.
6. Lava las cebollas y el tomate, pique todo finamente.
7. En una sartén sofría el ajo picado, y las dos cebollas hasta que estén cocidas (30mins a temperatura baja). Agrega el tomate, el achiote, el comino y continua la cocción por otros 20 minutos a temperatura baja. El resultado será una salsa consistente. Agrega el cilantro picado y sazone con sal y pimienta.
8. Con ayuda de dos tenedores deshebre la carne y mezcla con la salsa anterior.
9. Sirve los patacones calientes con la carne mechada.

Puedes leer: ¿Cómo hacer un pastel de tres leches? Aquí te enseñamos