Receta para preparar una ensalada de brócoli con aguacate y huevo

El brócoli es una de las verduras con gran valor nutritivo para nuestro organismo gracias a su aporte vitamínico y mineral. Hoy te enseñaremos a preparar una ensalada de brócoli con aguacate y huevo.

Por Redacción Cromos

24 de febrero de 2022

Receta para preparar una ensalada de brócoli con aguacate y huevo

Receta para preparar una ensalada de brócoli con aguacate y huevo

El brócoli es uno de los alimentos con gran aporte nutricional como vitamina C, B1, B2, B3 y B6 y minerales como calcio, el potasio, el selenio, el fósforo, el magnesio y el hierro.

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Por otro lado, el aguacate, este tipo de alimento contiene vitaminas K, C, B5, B6 y E, potasio y ácido fólico que benefician nuestro sistema muscular e inmunológico, junto a grasas y proteínas saludables.

En esta ocasión el chef y pastelero colombiano Carlos Andrés Rojas creador de la pastelería y repostería Lulo Bakery que puedes encontrarla en Instagram como @Lulo_bakery , nos da el paso a paso para preparar una ensalada de brócoli con aguacate y huevo y disfrutar en el almuerzo.

Ensalada de brócoli con aguacate y huevo

Ingredientes para la ensalada de brócoli

  • · Cogollos de lechuga 2 unidades
  • · Rúgula 40 gramos
  • · Brócoli 1 flor pequeña
  • · Zanahoria 1 unidades pequeña
  • · Tomate Cherry 100 gramos
  • · Aguacate 1 unidades
  • · Huevo cocido 2 unidades
  • · Mazorca desgranada 60 gramos

Para el aderezo de la ensalada de brócoli

  • Aceite de olivas ¼ taza
  • Vinagre balsámico 1/8 taza
  • Sal y pimienta

Preparación para la ensalada de brócoli con aguacate y huevo

  1. Lavar muy bien todos los vegetales.
  2. Hervir por 10 minutos los granos de mazorca desgranada
  3. Blanquear en agua hirviendo por un minuto las flores del brócoli separadas de su tallo.
  4. Pelar y rallar la zanahoria
  5. Cortar en cubos el aguacate y picar el huevo cocido.
  6. Mezclar todos los ingredientes en un tazón.
  7. Para el aderezo, batir vigorosamente todos los ingredientes. Sazonar la ensalada.

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Redacción Cromos

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