Sudado de carne: truco para sacar el mejor sabor colombiano

Pero ¿cómo lograr que nos quede en el punto perfecto para el sudado colombiano?

Hoy te enseñaremos a preparar un delicioso sudado de carne de res, es muy fácil de hacer además lo puedes acompañar con un delicioso aguacate y con arroz blanco.

El sudado lo puedes preparar no solo con carne sino con pescado, pollo, mariscos y otros ingredientes a tu gusto.

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Fotografía por: travellinglight

Es un plato reconfortante para cada paladar además será una excusa para que toda la familia se reúna en torno a este plato de alma colombiana.

La chef Paola Quintanilla Ramírez egresada de la Escuela Mariano Moreno en Bogotá, nos comparte el paso a paso para preparar un sudado colombiano

Ingredientes para preparar un sudado de carne colombiano

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Preparación de un sudado de carne colombiano

• Corta en cuadros la cebolla, el tomate pimentón y los tomates y en una olla poner a sofreír en aceite.
• Cuando esté soltando su jugo, añade el ajo machacado y la carne cortada en porciones, dejar que suelte los jugos de la carne y que se cocine un poco y agrega el tomillo y el laurel.
• Mientras tanto pela la papa totalmente o dejarla semi pelada estilo ‘chalequeada’ e incorpórala a la olla.
• Agrega las 3 tazas de agua y el caldo de carne con una pizca de sal y la pimienta al gusto
• Tapar la olla y dejar hervir hasta que se cocine la carne y la papa quede blandita cuidando que no se derrita, durante 20 minutos hasta que quede espesa su salsa. Y a disfrutar
• Este sudado se puede servir con arroz blanco o de coco y una buena ensalada o tajada de aguacate