Tortas de Halloween: ingredientes y receta para celebrar esta divertida fecha

Prepara esta deliciosa torta de calabaza para tu celebración de Halloween.

Fotografía por: Getty Images

Halloween está a la vuelta de la esquina y desde ya muchos comienzan a prepararse para celebrar la Noche de las Brujas. Si vas a hacer una reunión en casa y quieres tener un postre acorde a la ocasión, aquí te traemos la receta de una torta de Halloween con la que sorprenderás a todos tus invitados.

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En entrevista con la Revista Cromos, Stephany Hernández, repostera y fundadora de @Miawmuffins, nos enseña a hacer torta de calabaza, fondant casero para hacer figuras y crema chantilly para realizar fantasmas.

¿Listo para que se te haga agua la boca?

¡Comencemos!

Torta de calabaza

Ingredientes

* 1 kg de calabaza

* 320 gr leche condensada

* 200 ml de leche

* 250 gr harina

* 250 gr azúcar

* 2 huevos

* 50 gr de mantequilla

* 200 gr de galletas o 1 lámina de hojaldre/quebrada

* 1 cucharadita de canela

* 1 naranja

Preparación

* Utiliza un molde y en la base haz una mezcla de galleta y mantequilla para cubrir la base.

* Pela la calabaza y ponla troceada en una cacerola con un poco de agua, durante unos 15 minutos aproximadamente. Cuando veas que la pulpa de la calabaza esté blanda, sácala, escúrrele bien el agua y hazla puré.

* Coloca el puré en un bol alto y añade el resto de los ingredientes.

* Mezcla bien todos los ingredientes y bátelos para que quede una masa homogénea y una textura suave.

* Con el relleno listo, extiéndelo con cuidado encima de la base de la tarta que hayas escogido. Introduce la tarta en el horno precalentado previamente a 180º durante 45 minutos.

* Una vez que haya pasado este tiempo, la sacas y la dejas enfriar.

Fondant casero

Ingredientes

100 gr masmelos blancos

300 gr azúcar impalpable (azúcar en polvo)

10 gr mantequilla sin sal

Esencia de vainilla

Colorante naranja

Preparación

Los masmelos van al microondas durante 15 segundos o hasta que los veas derretidos sin llegar a quemarlos.

Añade la esencia, el azúcar y mezcla.

El fondant es muy pegajoso así que es mejor untarse las manos de mantequilla para poder manipularlo y que se pegue tanto.

Amasa durante 15 minutos hasta tener una masa suave, homogénea y que no se pegue en las manos.

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Una vez esté lista añade los colorantes que desees (naranja, “negro, para utilizar este color haz una mezcla igual con las mismas proporciones).

Estirar en una superficie que no esté húmeda, añadir azúcar en polvo para evitar que se pegue y poder cortar.

Cuando la mezcla este un poco al clima utiliza guantes de nitrilo y con ayuda de un molde o tú mismo diseña tus propias calabazas y/o murciélagos (*para eso el color negro).

Integra las figuras a la torta de calabaza.

Crema chantilly

Otra opción es crear fantasmas de crema chantilly, prepara una mezcla y con ayuda de una manga pastelera desliza hacia arriba y pon unas chispas de chocolate recreando las caras de un fantasma asustado.

Ingredientes

* 500 m de crema de leche

* 120 gr de azúcar glas (azúcar impalpable)

* Esencia de vainilla

Preparación

* Bate la crema de leche en una batidora.

* Cuando la crema haya crecido, añade poco a poco el azúcar y posteriormente la esencia.

* Bate hasta que la crema comience a perder un poco de volumen.

* Trata de no excederte pues se puede separar el suero y no tendrás chantilly sino mantequilla.