Los platos de Perú con ingredientes del Mediterráneo se imponen como una
nueva alternativa gastronómica en Bogotá que une lo mejor de dos
continentes. Roberto Paitán, chef del restaurante Antara, nos comparte los
secretos de esta comida fusión y las indicaciones para preparar un
exquisito lomo al oporto.
Por El Espectador
01 de junio de 2013
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