5 trucos para limpiar correctamente frutas y verduras según la FDA

Limpiar o desinfectar las frutas y verduras es un paso fundamental antes de cualquier consumo, y antes de preparar los alimentos. Muchos creen que solo con la lavada del supermercado basta, pero no es cierto, esta medida de higiene y cuidado es clave para eliminar bacterias o microorganismos que causan enfermedades.

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Por ejemplo, según la Organización Mundial de la Salud, la bacteria Helicobacter pylori (H. pylori), se puede ingerir fácilmente si no se tienen las medidas de limpieza adecuadas, y es la causante de la gastritis crónica, que en el 15-20% de los casos origina úlceras pépticas, linfomas tipo MALT (tejido linfoide asociado a mucosa) y de cáncer gástrico.

Por esto y por evitarse una intoxicación sencilla te recomendamos que sigas estos 5 consejos básicos que la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) recomienda seguir a la hora de limpiar y desinfectar alimentos.

Consejos para limpiar o desinfectar frutas y verduras según la FDA

Para asegurarte la salud y la correcta limpieza y eliminación de bacterias y microorganismos tóxicos para la salud, la FDA recomienda los siguientes pasos:

1.- Lava tus manos por 20 segundos con agua tibia y jabón antes y después de preparar frutas y verduras frescas.

2. Retira cualquier parte dañada o golpeada antes de preparar y comer los alimentos. Procura, en todo caso, siempre elegir frutas y verduras frescas y si tienes dudas, mejor bótalo a la basura.

3. No es necesario lavar con jabón, basta con agregar unas gotas de desinfectante para alimentos.

4. Usa un cepillo de cocina (que esté dispuesto solo para esta tarea) para limpiar las verduras y frutas con cáscara comestible como el pepino.

5. Seca con una toalla de tela o de papel de cocina para remover las bacterias que aún permanezcan.

Nosotros agregamos algo y es que te recomendamos no utilizar el mismo cuchillo que utilizas para cortar la carne o el pollo para cortar las verduras o las frutas. Es importante que evites a toda costa la contaminación cruzada, y si es el caso, limpies bien estos utensilios con vinagra y bicarbonato para evitar dudas.

Recuerda refrigerar siempre tus alimentos para evitar que se dañen y tener tus frutas y verduras limpias y desinfectadas.

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