¿Antojado de arroz chino? Así lo puedes preparar

Con esta receta de arroz chino podrás sorprender a tu familia.

Fotografía por: Pixabay

Colombia tiene una amplia gastronomía y ha incorporado estilos de otros países. Este es el caso del arroz chino que se ha convertido en casi un clásico para el fin de semana y cuya preparación incluye técnicas asiáticas y colombianas.

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Si quieres preparar este delicioso plato, sigue el paso a paso que te presentamos a continuación. En entrevista con la Revista Cromos, el chef Diego Ernesto Canchon nos cuenta cómo hacerlo en casa.

¿Listo para darle un giro a tus preparaciones?

Para 4 personas

Ingredientes

- 2 tazas de arroz blanco previamente cocido.

- 1 pechuga de pollo picada en cubos. Si no tienes pollo, puedes usar carne de res o cerdo.

- 300 gr de langostinos o gambas crudas.

-250 gr de jamón cortado en cubos pequeños.

- ½ pimiento rojo picado en cuadros pequeños.

- 1 tallo de apio cortado en cuadros pequeños.

- 2 zanahorias picadas en cubos.

- 1 huevo (haz una tortilla y pícala en trozos pequeños).

- 1 rama de cebollín chino.

- 150 gr de guisante (preferiblemente los que vienen congelados)

- Un trozo pequeño de jengibre rallado.

- 2 dientes de ajo rallados.

- 5 cucharadas de salsa de soja.

- 2 cucharadas de soya oscura.

- Aceite vegetal.

- 1 cucharada de aceite de sésamo.

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Preparación

- En un wok caliente, agrega el aceite vegetal y el aceite de sésamo.

- Incorpora el pollo en cubos y deja sofreír. Reserva el pollo en un recipiente aparte.

- En el mismo wok, agrega un poco más de aceite y añade la zanahoria y el apio. Deja cocinar durante dos minutos.

- Agrega el pimiento rojo y revuelve. Deja cocer por otros dos minutos.

- Añade los guisantes, la soja y remueve suavemente.

- Incorpora los langostinos y deja cocinar por dos minutos.

- Agrega nuevamente el pollo y añade el jamón y el huevo.

- Revuelve e integra el arroz con el resto de los ingredientes.

- Agrega la soja y revuelve hasta que el arroz tenga un color uniforme.

- Añade el cebollín chino y mezcla.

- Deja reposar y sirve.

- En platos pandos, sirve una buena porción.

¡Eso es todo!

Acompaña con la bebida de tu preferencia y disfruta en casa de este delicioso arroz chino.