Cómo hacer espagueti a la boloñesa con carne molida fácil y rápida

Su origen se remonta a la ciudad de Bolonia, Italia, donde se creó la receta tradicional de la salsa boloñesa, conocida localmente como “ragù alla bolognese.”

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Rápida, sencilla y muy deliciosa.

Fotografía por: gkrphoto

La historia de la salsa boloñesa se remonta al menos al siglo XVIII, aunque sus raíces pueden ser aún más antiguas.

La receta original de la boloñesa es bastante diferente a las versiones modernas y se caracteriza por ser una salsa rica y espesa, hecha a base de carne de res o cerdo cocida lentamente en vino tinto y caldo de carne, con tomate y aromatizada con hierbas y especias.

Es importante indicar que la preparación de la boloñesa auténtica se ha convertido en un tema de orgullo y pasión para muchos cocineros italianos, y ha sido objeto de discusiones y debates sobre cuál es la receta “verdadera”.

Hoy te enseñamos a preparar un espagueti a la boloñesa

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Ingredientes para el espagueti a la boloñesa con carne molida fácil

Preparación del espagueti a la boloñesa

• Hierve una olla grande con agua y añade sal. Cuando el agua esté hirviendo, agrega los espaguetis y cocínalos según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escúrrelos y resérvalos.
• En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo y sofríelos hasta que estén tiernos y fragantes.
• Añade la carne molida a la sartén con la cebolla y el ajo. Cocina hasta que la carne esté bien dorada y se haya cocido por completo.
• Agrega la zanahoria picada, el tomate triturado o puré de tomate, la pasta de tomate, el caldo de carne o caldo de pollo, el azúcar (si lo estás usando), el orégano y la albahaca seca. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
• Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Cubre la sartén y deja que la salsa boloñesa se cocine a fuego lento durante unos 20-30 minutos para que los sabores se mezclen y la salsa espese un poco. Si ves que la salsa se seca demasiado, puedes añadir un poco más de caldo.
• Prueba la salsa y agrega sal y pimienta al gusto. Cuando esté lista, sirve la salsa boloñesa sobre los espaguetis cocidos y escurridos. Si lo deseas, espolvorea queso parmesano rallado por encima y decora con hojas de albahaca fresca.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso plato de espagueti a la boloñesa con carne molida fácilmente en la comodidad de tu hogar. ¡Buen provecho!