Cómo hacer pollo a la crema con queso y hojas de perejil

Éste es un plato muy económico, puesto que todos los ingredientes son fáciles de conseguir y lo mejor es una receta que puedes preparar en poco tiempo.

Recuerda que la ingesta de proteína es esencial para el crecimiento, reparación y buen funcionamiento de las células vivas.

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Fotografía por: Cortesía

El pollo, por ejemplo, está formada por aminoácidos, los cuales se clasifican en esenciales (aminoácidos indispensables que el organismo no produce y deben obtenerse a través de la dieta) o no esenciales (aminoácidos no indispensables que el cuerpo puede producir de forma endógena a partir de otras proteínas).

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“El pollo es una proteína de alto valor biológico, con bajo contenido graso en su parte magra,  que por su fibra muscular es mucho más fácil de masticar por ser más blanda y al ser más fácil de masticar  también se digiere rápidamente y se absorbe mucho más fácil.” Sostiene Gloria Inés García, nutricionista y dietista, egresada de la Pontificia Universidad Javeriana.

Por otro lado, el pollo ofrece un alto contenido nutricional y un bajo contenido energético, adecuado para incluir en la alimentación de una persona que empieza a aumentar la actividad física con el fin de aumentar paulatinamente la masa muscular y disminuir la grasa corporal”, comenta Katerine Villa, Nutricionista Dietista, Directora de proyecto del Centro Colombiano de Nutrición Integral, Cecni.

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La cocinera e influencer Salomé Jiménez egresada de la Escuela Gato Dumas en Bogotá, y conocida en redes sociales como @salojimenez_c comparte a la Revista Cromos el paso a paso para preparar un pollo a la crema con queso y hojas de perejil

Ingredientes pollo a la crema receta:

POLLO A LA CREMA (RECETA PARA 3 PERSONAS)

PREPARACIÓN POLLO A LA CREMA

1. Cortar la cebolla y el ajo en cuadritos muy pequeños.
2. Saltear en mantequilla la cebolla y el ajo respectivamente, hasta que la cebolla se vuelva transparente.
3. Agregar la pechuga de pollo en trozos y no mover hasta que dore.
4. Retirar los trozos de pollo apenas doren.
5. Agregar la taza de vino al salteado de cebolla y raspar el fondo del sartén con ayuda de una espátula de goma.
6. Agregar la crema de coco y esperar hasta que se reduzca.
7. Agregar sal, pimienta y especias al gusto.
8. Reincorporar el pollo y dejar cocinar unos cuantos minutos.
9. Terminar con queso parmesano y hojas de perejil picado.