¿Cómo hacer un maravilloso pie de limón? Descubre la receta

Con esta receta podrás hacer un delicioso pie de limón.

Fotografía por: Pixabay

¿Ya sabes qué vas a preparar de postre? Si la respuesta es no, aquí te traemos una receta de pie de limón. Este postre es delicioso y es una buena opción para acompañar almuerzos y cenas.

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En entrevista con la Revista Cromos, la repostera Stephany Hernández, de Miawmuffins, nos contó cómo hacer pie de forma sencilla y sin tanto enredo.

¿Listo para sorprender a tu familia y amigos?

Pie de limón

Para 8 personas

Ingredientes

- 2 tazas de harina (280 gramos)

- 4 unidades de huevos

- ½ taza de Jugo de limón

- 1 taza de leche condensada (240 gramos)

- 125 gramos de mantequilla

- 1 taza de azúcar (200 gramos)

- 3 cucharadas de azúcar

- 2 cucharaditas de polvo para hornear

Preparación

Para la masa

- Mezcla la harina con los polvos de hornear, un huevo, la mantequilla y el azúcar.

- Deberás amasar hasta obtener una masa suave y blanda.

- Cuando la tengas, forra todo el molde con la masa y hornéalo durante 10 minutos a 170 º C.

- Cuando esté listo, retira el recipiente y resérvalo.

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Para el relleno

- Mezcla el zumo de limón con la leche condensada hasta formar una crema suave.

- Vierte esta crema sobre la masa que horneaste en el paso anterior y reserva el pastel.

- Separa las claras de las yemas de los tres huevos restantes. Puedes utilizar una botella para succionar las yemas.

- Bate las claras a punto de nieve. Recuerda que, para lograr esa consistencia, se aconseja utilizar una batidora. Si no tienes una, con un batidor de mano o un tenedor lo podrás hacer.

- Cuando estén casi listas, incorpora poco a poco el azúcar y no dejes de batir.

Montaje del pie de limón

- Con la ayuda de una manga pastelera, reparte el merengue con forma de picos. Si no dispones de manga, simplemente usa una espátula y repártelo por toda la parte superior del pie de limón.

- Ahora, hornea el pastel durante unos minutos para que el merengue endurezca ligeramente y se dore.

- Revisa constantemente el horno para que no se te vaya a pasar de cocción.

- Cuando esté listo, retíralo, deja que se enfríe.

¡Eso es todo!

Ya puedes servir el pie de limón y merengue.

Porciona para cada persona y acompaña con la bebida de su preferencia. Puede ser café negro o leche para equilibrar el dulzor de este postre.