Las berenjenas (Solanum melongena) son un tipo de vegetal que pertenece a la familia de las solanáceas, que también incluye tomates, papas y pimientos.
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¿Cómo preparar berenjenas con queso en la freidora de aire? Mira la receta aquí
Estos vegetales tienen una piel exterior de color morado oscuro o negro, aunque también existen variedades con piel de color blanco, amarillo o verde claro. La carne de la berenjena es suave y de color blanco o amarillo pálido, con una textura esponjosa.
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Las berenjenas se utilizan en una variedad de platos culinarios, desde guisos y currys hasta lasañas y platillos fritos. Son conocidas por absorber sabores y se pueden cocinar de diversas formas, como asadas, horneadas, fritas y a la parrilla.
Receta de Berenjenas con queso en la Freidora de Aire:
Ingredientes para preparar berenjenas con queso en freidora de aire
Ingredientes
- 2 berenjenas medianas
- 1 taza de pan rallado (preferiblemente pan rallado sazonado)
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 2 huevos
- Aceite en aerosol (aceite de oliva o aceite en aerosol antiadherente)
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Preparación de Berenjenas con queso en la Freidora de Aire
- Lava y corta las berenjenas en rodajas finas, aproximadamente de 1/4 a 1/2 pulgada de grosor.
- En un recipiente poco profundo, bate los huevos.
- En otro recipiente poco profundo, mezcla el pan rallado, el queso parmesano rallado, la sal, el ajo en polvo, el orégano y la pimienta negra.
- Sumerge cada rodaja de berenjena en el huevo batido y luego pásala por la mezcla de pan rallado, asegurándote de que estén bien cubiertas por ambos lados. Presiona ligeramente la mezcla de pan rallado sobre las rodajas para que se adhiera bien.
- Precalienta tu freidora de aire a 180°C (350°F).
- Rocía ligeramente el canasto de la freidora de aire con aceite en aerosol.
- Coloca las rodajas de berenjena en el canasto de la freidora de aire en una sola capa, asegurándote de que no estén demasiado apretadas.
- Rocía un poco más de aceite en aerosol sobre las rodajas de berenjena para ayudar a que se doren y queden crujientes.
- Cocina las berenjenas en la freidora de aire durante unos 10-15 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo de cocción, o hasta que estén doradas y crujientes.
- Retira las berenjenas de la freidora de aire y sírvelas calientes. Puedes acompañarlas con salsa marinara o tu salsa favorita para sumergir.
