Cómo se hace el arroz verde con cilantro ¡Delicioso!

El arroz verde es un platillo que se prepara con arroz cocido y una mezcla de hierbas verdes que le dan su característico color verde. El arroz verde es popular en varios países de América Latina, especialmente en México, donde se conoce como “arroz verde” o “arroz a la mexicana”.

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Pollo en salsa de uchuvas con ensalada y arroz verde

Fotografía por: Chef Club

La receta para preparar arroz verde varía dependiendo del país o la región, pero en general, la mezcla de hierbas y verduras incluye ingredientes como espinacas, cilantro, cebolla, ajo, chiles, entre otros. La mezcla de ingredientes se licúa o muele hasta obtener una pasta verde que se mezcla con el arroz cocido. El resultado final es un plato colorido, sabroso y nutritivo.

El arroz verde es una deliciosa opción para variar la presentación de este ingrediente básico. A continuación te proporciono una receta sencilla para hacer arroz verde.

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Ingredientes para preparar arroz verde con cilantro

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Preparación de arroz verde con cilantro

Paso 1

Lava el arroz en agua fría y reserva.

Paso 2

En una licuadora, mezcla las hojas de espinacas, la cebolla, el ajo, el cilantro y el caldo de pollo hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 3

Calienta el aceite de oliva en una olla grande y agrega el arroz. Sofríe el arroz durante unos minutos, revolviendo constantemente para que no se pegue.

Paso 4

Agrega la mezcla verde de espinacas a la olla con el arroz y mezcla bien.

Paso 5

Agrega sal y pimienta al gusto y continúa cocinando el arroz a fuego medio-bajo hasta que el líquido se haya absorbido y el arroz esté cocido.

Paso 6

Una vez que el arroz esté listo, retíralo del fuego y déjalo reposar durante unos minutos antes de servir.

El arroz verde es una excelente guarnición para acompañar carnes, pescados o platos vegetarianos. Puedes decorar el arroz con un poco de cilantro fresco picado y servir caliente. ¡Que lo disfrutes!