Deliciosa receta de sopa de tomate casera: ¡Sabor reconfortante en cada cucharada!

Esta es una receta muy popular en diversas culturas y se puede disfrutar tanto caliente como fría. La sopa de tomate generalmente combina tomates frescos o enlatados con otros ingredientes como cebolla, ajo, caldo de verduras, hierbas y especias.

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Así se prepara una sopa de tomate

Fotografía por: Getty

La sopa de tomate es una opción saludable y nutritiva, ya que el tomate es una excelente fuente de vitaminas A y C, así como de licopeno, un antioxidante que se encuentra en altas concentraciones en los tomates y que se ha asociado con diversos beneficios para la salud.

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Ingredientes para preparar una sopa de tomate

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Instrucciones para preparar una sopa de tomate

1. Lava los tomates y retírales el pedúnculo. Haz un corte en forma de “X” en la base de cada tomate.
2. Hierve agua en una olla grande y sumerge los tomates en el agua hirviendo durante unos 30 segundos. Esto ayudará a pelarlos más fácilmente. Luego, retíralos del agua y enfríalos en un recipiente con agua fría.
3. Pela los tomates y córtalos en trozos grandes.
4. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.
5. Añade los tomates cortados a la olla y cocina durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
6. Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva la mezcla a ebullición. Luego, reduce el fuego y deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 15-20 minutos para que los sabores se mezclen.
7. Con una batidora de mano o en una licuadora, procesa la sopa hasta obtener una consistencia suave. Si lo prefieres, puedes pasarla por un colador para eliminar las semillas y la piel restante.
8. Vuelve a poner la sopa en la olla y caliéntala a fuego medio-bajo. Agrega el azúcar y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina durante otros 5 minutos para que los sabores se mezclen.
9. Sirve la sopa de tomate caliente en tazones individuales. Puedes decorarla con hierbas frescas como albahaca, tomillo o perejil.

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