¡Delicioso! Aprende a cocinar un cremoso de chocolate en 6 pasos

Si eres amante del chocolate, esta receta te va a fascinar ¡Atrévete a prepararla en casa!

Por Redacción Cromos

31 de marzo de 2022

Acompaña este delicioso postre con tus toppings favoritos para decorar.

Acompaña este delicioso postre con tus toppings favoritos para decorar.

Fotografía por: pilipphoto

En esta ocasión, la chef y pastelera Jade Pimont quien hizo su carrera de hotelería y turismo con enfoque en la gastronomía en Estrasburgo (Francia) y volvió a Colombia para crear su propia pastelería francesa en Bogotá, llamada Jade Pimont nos enseñará el paso a paso para preparar uno de sus postres favoritos, un cremosos de chocolate.

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Receta para preparar un cremoso de chocolate:

- 500 gramos de crema de leche

- 80 gramos de azúcar

- 90 gramos de yemas

- 100 gramos de chocolate cobertura negra

Preparación de un cremosos de chocolate

  1. - En un bowl blanquean las yemas y el azúcar.
  2. - En otro bowl pesan el chocolate.
  3. - En una olla calientan la crema de leche, cuando comience a hervir vierten 1/3 de crema de leche dentro del bowl de las yemas con el azúcar y lo vuelven a vertir en la olla con el resto de crema de leche. Con ayuda del termómetro y sin dejar de revolver hacen una crema inglesa es decir llegan a 84 grados – centígrados.
  4. - Cuando la crema inglesa esté lista, la vertimos en el bowl de chocolate, con una espátula revuelven del centro hacia afuera hasta que la mezcla esté homogénea, lisa y brillante.
  5. -Vierten la cantidad que ustedes quieran en cada vaso. Ponlo en la nevera 3 horas antes de servir.
  6. -Al momento de la degustación, les aconsejo cortar unos pedazos de chocolate y esparcirlos encima. También le pueden poner fresas y banano.

¡Es una receta fácil y deliciosa espero que la disfruten!

Redacción Cromos

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