Endulza tu semana con unos deliciosos Brownies de Café

Ingredientes

- 2/3 de taza (83 gramos) de harina todo uso

- ½ cucharadita de sal

- 1 cucharadita de polvo para hornear

- 60 gramos de chocolate oscuro sin azúcar (chocolate en barra, no cacao en polvo. De al menos 56% de concentración de cacao)

- 120 gramos de chocolate oscuro (de al menos 70% de concentración de cacao)

- 140 gramos (10 cucharadas) de mantequilla sin sal

- ¼ de taza café fuerte (mientras más fuerte se haga el café, más sabor a café tendrá el brownie)

- 1 ¼ tazas (250 gramos) de azúcar

- 2 cucharaditas de extracto de vainilla

- 3 huevos

Preparación

Ajusta la rejilla del horno en la que se vas a colocar los brownies a una posición media-baja. Pre calienta a 170°C.

Mezcla la harina, la sal y el polvo de hornear y reserva. Rocia el molde que vas a usar con spray anti adherente (también puedes usar papel vegetal que sobresalga por los bordes del molde o engrasarlo), para evitar que el brownie se quede pegado.

Derrite los chocolates y la mantequilla a baño María. Agrega el café a esta mezcla y mezcla hasta incorporar. Quita de la hornilla de la cocina y agrega el azúcar y la vainilla. Luego, añade uno a uno los huevos, procurando que cada uno esté bien incorporado antes de agregar el siguiente. Continua mezclando hasta que se vea brillante y sedoso. Agrega los ingredientes secos y sigue removiendo hasta que todo se una.

Coloca la mezcla en el molde previamente preparado. Hornea por 35-45 minutos, hasta que el centro no se vea líquido ni se mueva y que al insertar un palillo de madera no salga totalmente seco sino con algunas migajitas húmedas.

Retira del horno y deja reposar en el molde por 5 minutos.

Desmolda, deja enfriar y sirve. ¡Con una bolita de helado de vainilla será delicioso! 

Foto: Cortesía de KitchenAid