Fresas con chocolate: esta es la forma correcta de derretir y poner el chocolate

¡Las fresas con chocolate son un delicioso postre! Aquí te explicamos la forma correcta de derretir y cubrir las fresas con chocolate

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Fresas con chocolate: esta es la forma correcta de derretir y poner el chocolate

Fotografía por: Synergee

Las fresas, conocidas científicamente como Fragaria, son frutas rojas, jugosas y dulces que se han consumido durante siglos. Se cree que las fresas han sido consumidas desde tiempos prehistóricos, y se mencionan en textos antiguos de la civilización romana y griega. Sin embargo, las fresas que conocemos hoy en día son el resultado de siglos de cultivo y selección artificial.

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El primer encuentro documentado entre fresas y chocolate ocurrió en Europa, después de la llegada de los conquistadores españoles desde América. Aunque inicialmente el chocolate se consumía solo en forma de bebida, con el tiempo, los europeos comenzaron a experimentar con el cacao y su uso en la cocina.

En el siglo XIX, la industria del chocolate comenzó a expandirse y evolucionar en Europa. A medida que el chocolate se volvía más accesible y asequible, los postres y las formas de consumirlo se diversificaron. La combinación de fresas con chocolate se convirtió en un postre popular en fiestas y eventos especiales.

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Ingredientes para preparar fresas con chocolate

Preparación de las fresas con chocolate

• Lava y seca bien las fresas para asegurarte de que estén limpias y sin humedad. Deja las hojas verdes para tener un mejor agarre al momento de sumergirlas en el chocolate.
• Trocea el chocolate en trozos pequeños y uniformes. Esto facilitará el proceso de derretirlo y asegurará una fusión homogénea.
• Hay diferentes formas de derretir el chocolate:
  Baño María: Llena una cacerola con un poco de agua y caliéntala a fuego medio. Coloca un bol resistente al calor sobre la cacerola asegurándote de que no toque el agua. Agrega los trozos de chocolate al bol y remueve constantemente hasta que se derrita por completo.
  Microondas: Coloca el chocolate en un bol apto para microondas y caliéntalo en intervalos de 20-30 segundos, removiendo bien cada vez hasta que esté completamente derretido. Ten cuidado de no calentarlo en exceso para evitar que se queme.
• Sujeta cada fresa por la parte verde con un palillo o brocheta. Sumerge la fresa en el chocolate derretido, asegurándote de cubrirla completamente.
• Levanta la fresa con cuidado y deja que el exceso de chocolate gotee de vuelta al bol. Puedes ayudarte dando pequeños golpecitos al palillo con el borde del bol para eliminar el exceso.
• Coloca las fresas cubiertas de chocolate en una bandeja o plato forrado con papel encerado o papel de horno. Deja que el chocolate se enfríe y se endurezca antes de servir.

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