Receta de arroz con pollo colombiano en pocos pasos

El arroz con pollo es un plato muy versátil que se puede preparar de diferentes maneras, pero en general, consiste en arroz cocido con pollo y otros ingredientes como verduras, especias y a veces también mariscos.

Puedes leer: Arroz a la valenciana: una receta original para preparar en casa

Arroz con pollo

Fotografía por: GettyImages

En la mayoría de las recetas de arroz con pollo, se cocina el pollo previamente en agua o caldo, se desmenuza y se agrega al arroz junto con otros ingredientes. A menudo, el arroz con pollo también se prepara con azafrán o colorante alimenticio para darle su característico color amarillo. El resultado es un plato reconfortante y delicioso que se puede servir como plato principal o como guarnición para otros platos.

Historia del arroz con pollo

El arroz con pollo es un plato con una historia antigua y diversa que se originó en la región de Valencia, en España, durante la época medieval. Sin embargo, también existen registros históricos que indican que los romanos ya preparaban un plato similar con arroz y pollo. Con la expansión de la cultura española, el plato llegó a América Latina, donde se adaptó a las diferentes cocinas y culturas culinarias locales.

Puedes leer: Arroz: 3 maneras de cocinarlo y acompañar las comidas

En América Latina, el arroz con pollo se ha convertido en uno de los platos más populares y emblemáticos de la cocina tradicional. Cada país tiene su propia versión del plato, con ingredientes y técnicas de cocción únicas.

En Perú, por ejemplo, el arroz con pollo se cocina con una salsa a base de ají amarillo y cerveza, mientras que en Puerto Rico se prepara con sofrito, una mezcla de ajo, cebolla y pimiento. En Cuba, el arroz con pollo se cocina con chorizo.

Ingredientes para preparar un arroz con pollo colombiano

Puedes leer: Cómo se hace un arroz de almendras con pocos ingredientes

Preparación del arroz con pollo colombiano

Paso 1

Enjuaga el arroz con agua fría hasta que el agua salga clara. Reserva.

Paso 2

Calienta el aceite en una cacerola grande y sofríe la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén dorados.

Paso 3

Añade el pollo, los guisantes, las zanahorias, el pimiento rojo y el pimiento verde a la cacerola. Sofríe todo junto durante unos 5 minutos.

Paso 4

Añade el arroz, el azafrán o el colorante y la sal y pimienta al gusto. Sofríe todo junto durante otros 5 minutos.

Paso 5

Añade el agua y lleva la cacerola a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar el arroz a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el agua se haya evaporado por completo.

Paso 6

Retira la cacerola del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

¡Ya tienes un delicioso arroz con pollo! Buen provecho