Esta receta es fácil de preparar en casa, en esos días de antojos de postre. Antes de conocer la preparaciòn te damos a conocer algunos beneficios. que tiene la zanahoria en casa.

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¡No podrás resistirte a esta tentación de sabor!

Fotografía por: Cortesía María Dulcey

Beneficios de la zanahoría

La zanahoria es una hortaliza rica en nutrientes y antioxidantes que aporta numerosos beneficios para la salud. A continuación, te menciono algunos de los principales beneficios de la zanahoria:

• Mejora la salud visual: La zanahoria es rica en vitamina A, que es esencial para la salud visual. Esta vitamina ayuda a prevenir la degeneración macular y la ceguera nocturna.
• Favorece la salud cardiovascular: La zanahoria contiene potasio, fibra y antioxidantes que ayudan a reducir el colesterol y la presión arterial, y previenen la aparición de enfermedades cardiovasculares.
• Refuerza el sistema inmunológico: La zanahoria es rica en vitamina C, que ayuda a estimular el sistema inmunológico y a prevenir enfermedades.

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Ingredientes para preparar una torta de zanahoria

Cómo preparar una torta de zanahoria

• En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela en polvo.
• En otro tazón, bate el aceite vegetal y el azúcar hasta que estén bien mezclados. Agrega los huevos y la vainilla, y sigue batiendo hasta que todo esté bien incorporado.
• Agrega la mezcla de harina a la mezcla de aceite y azúcar, y mezcla hasta que todo esté bien combinado.
• Añade la zanahoria rallada y las nueces (si las estás utilizando) y mezcla hasta que estén bien distribuidas.
• Coloca la mezcla en un molde para pastel engrasado de 20-22 cm de diámetro y nivela la superficie con una espátula.
• Cubre el molde con papel film y refrigera por al menos 4 horas o durante toda la noche.
• Para hacer el glaseado, bate el queso crema y la mantequilla hasta que estén suaves y esponjosos. Agrega el azúcar en polvo y la vainilla y sigue batiendo hasta que todo esté bien incorporado.
• Una vez que la torta esté firme, retira el papel film y cubre la torta con el glaseado.
• Refrigera la torta durante al menos una hora antes de servir.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa torta de zanahoria sin necesidad de usar un horno.