Torta casera de zanahoria

Ingredientes:

-3 huevos 

- 3 zanahorias medianas

- 3 cucharadas de aceite de maiz

- 2 tazas de harina 

- 2 tazas de azúcar 

- 1 cucharadita de polvo de hornear

- Una pizca de sal 

Preparación:
 

- Pela y corta las zanahorias.

- Licua las zanahorias, los huevos, el aceite y la sal hasta que se forme un puré.

- Aparte en un recipiente, mezcla la harina, el azúcar y el polvo para hornear. Agrega el puré y revuelve con una cuchara de madera hasta integrar todo de forma homogénea.

-Vierte en un molde previamente enmantecado y enharinado. Lleva al horno precalentado a 180 grados por 30 minutos o cuando al introducir un palito este salga completamente seco.

¡Y listo! A disfrutar. 

Foto: iStock.