¿Cómo hacer crema de calabacín? Descubre la receta aquí

Aprende a preparar una deliciosa crema de calabacín en casa.

Fotografía por: Pixabay

El calabacín, también conocido como cucúrbita, zapallo o ayote, es una planta que pertenece a la familia de las calabazas. Gracias a su versatilidad, este alimento es consumido en diferentes preparaciones en el mundo gastronómico. Su consumo aporta nutrientes como fibra, calcio, potasio, fósforo, vitamina A, B6, C y muchos más.

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En entrevista con la Revista Cromos, el chef Daniel Garzón nos enseña a preparar una deliciosa crema de calabacín verde y amarillo que seguro le encantará a toda tu familia.

¿Listo para saborearte?

¡Comencemos!

INGREDIENTES

• 1 calabacín verde

• 1 calabacín amarillo

• 1 cebolla cabezona

• 2 tazas de caldo de vegetales o caldo de pollo

• Sal

• Pimienta

• 2 cucharadas de aceite de oliva

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PREPARACION

1. Corta la cebolla cabezona en julianas.

2. Corta los calabacines en cubos de 1x1 centímetros.

3. En una olla agrega el aceite de oliva y lleva a fuego medio.

4. Dora muy bien los calabacines y la cebolla. Agrega una pizca de sal y pimienta.

5. Agrega el caldo de pollo y con ayuda de una cuchara de palo o espátula de silicona remueve los ingredientes.

6. Añade todo a una licuadora y con cuidado procesa o licúa hasta obtener una crema homogénea.

7. Devuelve a la olla y llévala de nuevo a la estufa.

8. Reduce hasta obtener la consistencia deseada. Verifica la sazón y ajusta la sal.

9. Sirve y acompañar de pan tostado y no olvides tu bebida favorita.

¡Eso es todo!

Disfruta de una exquisita y nutritiva crema de calabacín en casa.