¿Cómo hacer un exquisito pudín de café? Descúbrelo aquí

Disfruta de este delicioso pudín de café y conviértete en la estrella culinaria de tu casa.

Fotografía por: Pixabay

El café es uno de los infaltables en la dieta colombiana. Sus diferentes preparaciones como bebida e ingrediente en postres hacen que sea fundamental en las cocinas del país. Si quieres conocer más de este producto, te invitamos a leer este artículo: ¿Un café diario? Estos son sus beneficios y consecuencias.

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En cuanto al postre, consultamos a Stephany Hernández, repostera de Miawmuffins. En entrevista con la Revista Cromos, la experta nos contó cómo hacer pudín de café y acompañarlo con una deliciosa crema chantillí.

¿Listo para comenzar?

Pudin de café

Ingredientes

- 1 taza de café

- 50 gr de Mantequilla

- 4 huevos

- 200 gr Harina

- 100 gr azúcar morena

Preparación

1. Derrite la mantequilla y agrega una cuchara sopera de harina.

2. Añade café y ve mezclando con la harina. Agrega la mantequilla y empezará a ganar consistencia

3. Agrega el azúcar a la mezcla.

4. Uno a uno incorpora los 2 huevos sin dejar de revolver.

5. Añade una yema y reserva las dos claras que batirás a punto de nieve. Esto hará más esponjoso tu pudín.

6. Pon el pudín en moldes y los vas a cocinar al baño María.

7. Sirve con crema chantillí por encima luego de dejarlos enfriar. A continuación, la receta de este ingrediente.

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Crema chantillí

Ingredientes

- 500 ml de crema de leche

- 120 gr de azúcar glass (en polvo)

- Extracto de vainilla al gusto

Preparación

- Bate la crema de leche hasta que esté cremosa.

- Luego incorpora el azúcar y continuamente bate hasta que la mezcla comience a perder volumen.

- Ten cuidado de no batir mucho pues la grasa se separa del suero y obtendrás mantequilla.

- Cuando esté lista, agrega la esencia de vainilla.

Nota: la crema de leche debe estar bien fría.

¡Eso es todo!

Disfruta de este increíble pudín de café con crema chantillí en compañía de tu familia.