Exquisita receta para preparar pollo con champiñones

Haz esta receta en casa y sorprende a todos con un increíble pollo con champiñones.

Fotografía por: Getty Images

El pollo es una de las proteínas más versátiles en el mundo gastronómico. Se puede preparar sudado, frito, apanado, entre otros muchas más. Y si estás antojado de este ingrediente, en esta ocasión te traemos la receta para hacer pollo con champiñones.

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En entrevista con la Revista Cromos, el chef Daniel Garzón nos explica cómo hacer este platillo en casa de forma rápida y sencilla. Podrás darles un giro a tus almuerzos y sorprender a todos en casa.

¿Listo para que se te haga agua la boca?

¡Comencemos!

INGREDIENTES

• 1 pechuga de pollo

• 125 gr de champiñones enteros

• ½ taza de vino blanco

• 150 gr de cebolla cabezona finamente picada

• 1 taza de leche – 250 gr de leche

• 60 gr de mantequilla

• 80 gr de harina de trigo

• 1 hoja de laurel

• 5 clavos de olor

• Sal

• Pimienta

• 1 rama de tomillo

• 1 diente de ajo

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PREPARACION

1. Limpia los champiñones con un trapo seco. (No los laves con agua, actúan como esponjas absorbiendo líquidos).

2. Corta los champiñones en cuartos.

3. Deshuesa la pechuga, quita la piel y corta en cubos de 2x2 centímetros.

4. En un sartén, agrega un poco de aceite y llevar a fuego alto.

5. Agrega el diente de ajo, la rama de tomillo y los champiñones.

6. Dora los champiñones, una vez dorados retíralos de la sartén y resérvalos en un bol.

7. Agrega la cebolla finamente picada y la pechuga de pollo, sal pimenta y dora.

8. Agrega el vino blanco y deja reducir.

9. En una olla coloca la leche a calentar sin llegar a punto de hervor. Agrega el clavo de olor y la hoja de laurel.

10. En un sartén agrega la mantequilla y la harina de trigo, revuelve constantemente hasta que tengas un color un poco dorado.

11. Mezcla la mantequilla y harina junto con la leche caliente, revuelve hasta que no queden grumos y empiece a espesar la salsa

12. Una vez espesa la salsa, tamiza y agrégala en la sartén del pollo, revuelve.

13. Agrega los champiñones, retirando el tomillo y el ajo. Mezcla todos los ingredientes.

14. Sirve y decora con un poco de perejil picado o ramas de romero fresco.

15. Disfruta con tu bebida favorita.

16. Lo puedes usar como relleno de crepes, panne cook, sándwiches calientes o bien acompañarlo de papas rostizadas al horno y una ensalada.

¡Y listo!

A disfrutar de un exquisito pollo con champiñones.