Si te has preguntado cómo hacer un patacón perfecto y que se vea crujiente en el sabor. A través de una receta te dejarás sorprender por su crocancia y delicioso sabor un entrante increíble y muy diferente a los patacones tradicionales, déjate sorprender por esta deliciosa receta.
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Truco para lograr unos patacones más crocantes
Los patacones, también conocidos como tostones o tachinos, son un plato hecho a partir de plátano verde, especialmente en la región caribe de Latinoamérica. Su preparación no requiere de grandes habilidades en la cocina y con él puedes deleitar a tus seres queridos.
Podemos encontrarlos de gran tamaño o pequeños, todo depende del gusto. Para conseguir estos tamaños es importante aplastarlos usando utensilios para que puedas tener diferentes medidas. Ideal que tengas plátano verde para su preparación, eso le dará mayor constancia y estabilidad para que no se corra el riesgo de que se partan al momento de freírlos en aceite.
Puedes acompañar tus patacones crocantes con ingredientes como: hogao, ají casero, guacamole, carne molida, carne desmechada, champiñones, aguacate en rodajas con tomate y queso gratinado o en tiras o cualquier salsa de su gusto.
La cocinera e influencer Salomé Jiménez egresada de la Escuela Gato Dumas en Bogotá, y conocida en redes sociales como @salojimenez_c comparte a la Revista Cromos el paso a paso para preparar unos patacones más crocantes.
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Cómo hacer patacones más crocantes
Ingredientes para preparar patacones más crocantes
Ingredientes
- 2 plátanos verdes grandes
- 2 tazas de aceite vegetal, el aceite vegetal es el ideal para los fritos
- Pasta de ajo y limón
Preparación de unos patacones crocantes
- Poner a calentar el aceite en una sartén honda y cuando esté a temperatura de frito bajar el fuego un poco para evitar que el aceite se queme
- Pelar y cortar los plátanos en rodajas de un centímetro y pasarlas a dorar por el aceite 2 minutos
- Una vez se doren sacarlas del aceite y escurrir
- Machacar el plátano tipo tostón y frotar los cortes de plátano con la pasta de ajo y dejar reposar por 30 segundos
- Nuevamente pasarlos por el aceite a máxima temperatura cuidando que no se queme
- Escurrir en papel de cocina y agregar sal con finas hierbas para disfrutarlos
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