Los mitos del huevo: dile adiós a las “fake news” sobre este delicioso alimento

Del huevo han dicho que aumenta el riesgo de enfermedades en el corazón, que es grasoso, que no se recomienda para diabéticos. Todo lo anterior es falso.

Desmitificar los malentendidos sobre el consumo de huevos es clave para promover una alimentación equilibrada y basada en evidencia médica.

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Al incorporarlos en nuestras comidas con moderación, podemos disfrutar de sus beneficios nutricionales sin preocupaciones infundadas sobre su impacto en nuestra salud.

El sabor del huevo varía según cómo se prepare y qué parte del huevo se esté degustando.

Fotografía por: pixabay

Mito 1: El huevo aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas

Uno de los mitos más persistentes sobre el consumo de huevos es su supuesto vínculo con enfermedades cardíacas debido a su contenido de colesterol. Sin embargo, la evidencia científica actual desmiente esta idea. Numerosos estudios han demostrado que el colesterol dietético presente en los huevos tiene un impacto mínimo en los niveles de colesterol en sangre para la mayoría de las personas.

De hecho, la mayor parte del colesterol en nuestro cuerpo es producido por el hígado, no proviene de la dieta.

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Mito 2: Los huevos son perjudiciales para la salud debido a su alto contenido en grasas

Si bien es cierto que los huevos contienen grasas, la mayor parte de ellas son grasas insaturadas, consideradas saludables para el corazón. Los huevos son una excelente fuente de proteínas de alta calidad y contienen una variedad de vitaminas y minerales esenciales, incluidas la vitamina D, la vitamina B12, el selenio y el zinc.

Mito 3: Solo se deben consumir las claras de huevo para evitar el colesterol

Es común escuchar la recomendación de consumir solo las claras de huevo para evitar el colesterol. Sin embargo, esta práctica elimina muchos de los nutrientes beneficiosos presentes en la yema. Además, como se mencionó anteriormente, el colesterol dietético en los huevos tiene un impacto mínimo en los niveles de colesterol en sangre para la mayoría de las personas.

Por lo tanto, disfrutar del huevo completo, yema incluida, es perfectamente saludable dentro de una dieta equilibrada.

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Mito 4: Los huevos son responsables de aumentar el riesgo de diabetes

Algunas personas temen que el consumo de huevos pueda aumentar el riesgo de desarrollar diabetes debido a su contenido de colesterol y grasas. Sin embargo, la investigación sugiere que el consumo moderado de huevos no está asociado con un mayor riesgo de diabetes tipo 2.

Los huevos pueden ser beneficiosos para la salud metabólica debido a su perfil nutricional, que incluye proteínas, vitaminas y minerales.

No olvides que es una excelente fuente de proteínas. Una sola porción de huevo proporciona alrededor de 6 gramos de proteína, que es esencial para la reparación y el crecimiento de los tejidos del cuerpo.