Así puedes hacer torta de queso y vainilla con frutos del bosque

Si estás antojado de torta de queso y quieres disfrutar de una preparación diferente y muy rica, aquí te enseñamos a preparar torta de queso y vainilla con frutos del bosque. Con esta receta te convertirás en la estrella repostera de tu casa y enamorarás a tus seres queridos con este exquisito sabor.

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En entrevista con la Revista Cromos, Stephany Hernández, fundadora de @Miawmuffins, nos explica cómo preparar esta versión de torta de queso en casa.

¿Listo para que se te haga agua la boca?

10 porciones

Ingredientes

- 120 gr mantequilla

- 250 gr de galletas tipo digestive o maría

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- 800 gr de queso crema de su preferencia (a temperatura ambiente)

- 250 gr de azúcar superfino

- 1/3 taza de harina (2 cucharadas)

- 300 gm crema agria

- 4 huevos

- 400 grs (fresa, mora, agraz, arándanos etc, descongelado)

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Preparación

- Derrite la mantequilla a fuego lento en una sartén.

- Parte y tritura las galletas hasta hacerlas polvo en un recipiente.

- Vierte la mantequilla derretida sobre las migas de la galleta y mezcla uniformemente

- En un molde redondo pon esta mezcla y presiona con firmeza hasta obtener una capa uniforme

- Precalienta el horno a 180°c.

- Hornea 15 minutos hasta que la mezcla obtenga un tono dorado.

- En un bol pon el queso crema, el azúcar, la harina, la mitad de la crema agria y la esencia de vainilla.

- Bate hasta que la mezcla quede fina y cremosa.

- Añade los huevos de uno en uno, batiendo muy bien cada vez.

- Vierte la mezcla en el molde y alisa la capa superior con una espátula.

- Hornea durante 10 minutos y baja la temperatura a 140°c.

- Deja cocer otros 40 minutos más. En este tiempo la tarta tiene que cuajar.

- Pon las frutas en una olla con agua y azúcar.

- Déjelas hasta que estén espesas y la mezcla tenga apariencia de jarabe.

- Una vez fría la tarta introdúcela en la nevera al menos 4 horas. Lo ideal es refrigerarla toda la noche.

- Extiende la crema agria restante para hacerle una capa y cubrir toda la tarta.

- Al servir no olvides agregar la deliciosa mezcla de frutos rojos por encima.

¡Y listo!

A disfrutar de una esponjosa y deliciosa torta de queso y vainilla con frutos del bosque.