¿Cómo hacer alitas BBQ? 2 recetas para prepararlas a la sartén y al horno

Las alitas de pollo son un plato que le encanta a grandes y pequeños. Así que son una excelente opción para sorprender a la familia y los amigos. Pueden funcionar como almuerzo, cena o snack viendo películas y partidos de fútbol.

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En entrevista con la Revista Cromos, el chef Diego Ernesto Canchón nos contó de dos formas de preparar estas deliciosas alitas y ser la estrella culinaria de la familia.

¡Comencemos!

Receta 1: alitas con salsa BBQ en sartén

Ingredientes para preparar la salsa BBQ

• 2 cucharadas de mantequilla
• ¾ de taza de salsa de tomate
• ¼ de taza de salsa inglesa
• ¼ de taza de azúcar morena
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharadita de jugo de limó
• 1 cucharadita de vinagre blanco
• 1 cucharadita de tabasco
• 1 cucharadita de paprika
• ¼ de cucharadita de cebolla en polvo
• - ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
• - ¼ de cucharadita de sal

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Preparación de las alitas en salsa de BBQ

• Lava muy bien las alitas.
• Limpia y corta en medio de las coyunturas que unen cada parte de la pieza.
• Desecha las puntas y salpimienta a tu gusto.
• Mezcla en un tazón la harina con el caldo de pollo en polvo, el ajo, la paprika y pimienta al gusto.
• Pasa las alitas por la harina sazonada hasta que estén completamente cubiertas.
• Fríe en una sartén con el aceite durante 15 minutos o hasta que estén doradas y cocidas.
• Escurre y retira el exceso de grasa con papel absorbente.
• Derrite la mantequilla en una cacerola y añade el resto de los ingredientes de la salsa.
• Mezcla y dejar hervir durante cinco minutos, sin dejar de revolver.
• Coloca las alitas en un tazón grande y vierte la salsa encima de ellas.
• Mezcla hasta que todas las alitas queden cubiertas.
• Sirve y acompaña con zanahoria, apio y tu bebida preferida.

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Receta 2: alitas en salsa BBQ en horno

Preparación de las alitas de pollo en salsa BBQ al horno

Preparación de las alitas de pollo

• Lava las piezas muy bien.
• Remueve la piel y ponlas en un tazón.
• Agrega el aceite, la paprika, el ajo molido, la sal y la pimienta.
• Una vez estén todos los ingredientes dentro del tazón, revuelve y asegúrate de que estén bien incorporados.
• Coloca las alitas en una bandeja y precalienta el horno a 200 grados
• Hornea durante 55 minutos.

Preparación de la salsa BBQ

• En un tazón agrega la salsa de tomate, las dos cucharadas de azúcar, la cucharada de vinagre, la salsa inglesa, la pimienta y el orégano.
• Revuelve constantemente hasta que la mezcla espese.
• Cuando las alitas salgan del horno, báñalas con la salsa.

¡Eso es todo!

Recuerda acompañar con vegetales como zanahoria y con la bebida que más disfrutes.