¿Cómo hacer postres de maracuyá? Te traemos 3 opciones

El maracuyá también conocido como pasionario, es una fruta de color amarillo o púrpura con la que se hacen jugos, postres e incluso platos salados.

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El consumo de maracuyá trae beneficiosos nutricionales como la adquisición de zinc, potasio, fósforo, magnesio, hierro, calcio, vitamina B6, B3, B2, B1, A, C, E, K, y muchos más.

Una de las mejores formas para pasar el tiempo es cocinando en familia, así que atrévete a preparar deliciosos postres de maracuyá.

Lo mejor de todo es que es muy fácil y económico pues en pocos pasos tendrás una opción que sirve para cualquier ocasión.

¿Quieres hacerla en casa?

¡Empecemos!

Ingredientes para el postre de maracuyá

• 120 gramos de mantequilla
• 2 huevos
• 2 yemas de huevo
• 300 gramos de galletas tipo Graham (sultanas)
• 100 gramos azúcar
• 1 taza pulpa de maracuyá
• ½ taza de crema de leche

Preparación del postre de maracuyá

• Procesa las galletas y une con la mantequilla fundida
• Coloca la mezcla de galletas en la base de un molde para pie y presiona en el fondo cubriendo con esta mezcla el borde del molde. Puedes utilizar también un molde tradicional cubriéndolo primero el interior con papel aluminio.
• Refrigera por dos horas.
• En un tazón, mezcla el azúcar, con las yemas de huevo, los huevos, y la crema de leche hasta obtener una mezcla homogénea.
• Integra a esta mezcla la pulpa de maracuyá.
• Rellena el molde con la base del postre con esta mezcla y cocina en un horno a baño de maría por 25 minutos a 150°C.
• Retira y dejar enfriar.

Ingredientes para el pie de maracuyá

• 250 gr. de galletas maría
• 100 gr. de mantequilla derretida
• 340 gr. de leche condensada
• 300 gr. de queso crema firme (a temperatura ambiente)
• 250 ml de concentrado natural de maracuyá (sin semillas)
• 4 yemas de huevo
• 8 gr. de gelatina sin sabor

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Preparación del pie de maracuyá

• Forma una masa arenada con las galletas trituradas y la manteca en un molde. Cubre su base y paredes con la mezcla de - galletas.
• Lleva el recipiente con la mezcla a la nevera y refrigera.
• Licua el queso crema, la leche condensada, las yemas y la pulpa de maracuyá (sin semillas, licuada y colada).
• Añade e integra en la mezcla la gelatina hidratada y revuelve.
• Vierte en el molde, previamente refrigerado, la mezcla. Recubre los espacios con una espátula de goma.
• Lleva al congelador por 2 horas más y listo.
• Para decorar puedes utilizar crema chantilly, merengue o la misma pulpa de maracuyá con semillas.

Ingredientes para la torta de maracuyá

• 1 taza jugo de maracuyá
• 1/2 taza de aceite
• 2 tazas azúcar
• 2 tazas de harina
• 1 cucharada polvo hornear
• 4 huevos

Preparación de la torta de maracuyá

• Bate los huevos con el azúcar en una batidora hasta que la mezcla esté espumosa
• Luego agrega el aceite y el jugo de maracuyá y sigue batiendo. Si no tienes batidora, utiliza la licuadora. La idea es que los ingredientes queden espumosos y cremosos.
• Tamiza la harina y el polvo de hornear con colador y asegúrate de que todo quede bien integrado.
• Vierte todo en un molde enharinado y engrasado.
• Precalienta el horno a 175°c y deja hornear por 35 a 40 minutos.
• Saca la torta y deja enfriar.

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