¿Cómo hacer un delicioso guacamole en casa?, esta es la receta original

Lo mejor es que lo puedes preparar en casa y puede ser el acompañamiento ideal para todas tus comidas.

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¿Cómo hacer un delicioso guacamole en casa?, esta es la receta original

Fotografía por: David Kadlec

¿Qué es el guacamole?

El guacamole es un plato típico de la cocina mexicana que se utiliza como acompañamiento, aderezo o dip. Se prepara con aguacate maduro y se mezcla con otros ingredientes como cebolla, tomate, cilantro, chile, ajo y limón.

El guacamoles se compone de una salsa cremosa y deliciosa, con un sabor suave y fresco, que se puede servir con tortillas de maíz, nachos, tacos, burritos, ensaladas, carnes, papas y muchos otros platillos. Además de ser delicioso, el guacamole es también muy saludable, ya que el aguacate es rico en grasas saludables, fibra, vitaminas y minerales para tu organismo.

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Historia del guacamole

La historia del guacamole se remonta a la época de la civilización azteca en México, donde el aguacate era considerado un alimento sagrado y se utilizaba en muchos platos y rituales. Los aztecas preparaban una salsa llamada “ahuaca-mulli”, que significa “salsa de aguacate” en náhuatl, la lengua indígena de México.

La salsa se hacía triturando aguacates con otros ingredientes como tomate, chile y sal, y se servía con tortillas de maíz o como acompañamiento de platos de carne y pescado.

Con la llegada de los españoles a México en el siglo XVI, el guacamole se difundió por todo el mundo y se convirtió en un plato popular en América Latina y Estados Unidos. En la actualidad, el guacamole es considerado un icono de la cocina mexicana y es apreciado en todo el mundo por su sabor, textura y propiedades nutricionales.

Ingredientes para preparar un guacamole

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Preparación para preparar un guacamole

Paso 1

Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa con una cuchara en un tazón grande.

Paso 2

Agrega la cebolla, tomate, chile (si lo usas), cilantro y ajo al tazón con el aguacate.

Paso 3

Exprime el jugo de limón sobre los ingredientes en el tazón y agrega sal al gusto.

Paso 4

Mezcla todo con un tenedor o una cuchara grande hasta que los ingredientes estén bien combinados.

Paso 5

Prueba el guacamole y ajusta el sabor si es necesario (más sal o jugo de limón).

¡Listo! Sirve el guacamole en un tazón con chips de tortilla o úsalo como aderezo en tacos, burritos o ensaladas. ¡Disfruta de tu delicioso guacamole una receta original!