Cómo preparar una arepa paisa con harina de maíz y queso

Se trata de una variante de la arepa, que es un tipo de pan redondo y plano hecho de masa de maíz. La arepa paisa se diferencia de las arepas tradicionales por su tamaño y algunos ingredientes adicionales.

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Plato de la gastronomía latinoamericana que podrás disfrutar con tus ingredientes favoritos.

Fotografía por: N3HOPHOTO

La arepa paisa es mucho más grande que una arepa tradicional y generalmente se rellena con diferentes ingredientes, lo que la convierte en una especie de sándwich.

Los ingredientes comunes que se utilizan para rellenarla incluyen carne desmechada, chorizo, hogao (una salsa de tomate y cebolla), aguacate, queso, frijoles y huevo frito.

Al ser una arepa de un sabor neutro es fácil de combinar con diferentes ingredientes, entre esos el más popular el queso. En el caso de los quesos europeos, el perfecto es el queso Emmental francés por su sabor fuerte y afrutado, con cierta acidez.

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Este queso se destaca gracias a su proceso de preparación donde predomina el amor, la constancia y la dedicación con los maestros queseros franceses lo realizan. No es muy salado y tiene un sabor muy ligero, un poco amaderado. Por el equilibrio en su sabor es ideal a cualquier hora del día y combina con la arepa paisa, ya que, hacen el equilibrio perfecto entre sabor neutro de la arepa y las notas fuertes del Emmental.

Ingredientes para preparar arepa paisa

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Preparación de una arepa paisa

• Primero agregamos la harina de maíz, le echamos una pizca de sal y vamos añadiendo agua hasta ir creando una masa suave, pero firme.
• Cuando llegue a la consistencia perfecta, debes realizar bolitas con la masa, esto para después darle la forma aplanada a la arepa.
• Tienes que calentar una sartén a fuego medio, engrasar con algo de mantequilla y poner las arepas a cocinar por 10 minutos.
• Dando vuelta para que queden tostadas de lado y lado. Por último, servir caliente con una rodaja de queso Emmental Francés encima, rallarlo o también gratinarlo