Ensalada de papa: ingredientes y receta para hacerla
Sigue el paso a paso y prepara en casa una deliciosa ensalada de papa. Haz clic y descubre la sencilla receta.
Por Redacción Cromos
16 de diciembre de 2021
Prepara en casa una exquisita ensalada de papa con esta receta.
La papa, también conocida como patata, es un infaltable en la cocina colombiana. Gracias a su versatilidad se puede cocinar de diferentes formas y es el acompañamiento ideal en distintos platos.
Te puede interesar: Pavo relleno: ingredientes y recetas para hacerlo en casa
Te invitamos a conocer más de nuestro contenido en el home
Sigue a Cromos en WhatsAppEn esta ocasión, te enseñamos a preparar una deliciosa ensalada de papa. En entrevista con la Revista Cromos, el chef Diego Ernesto Canchon nos explica cómo hacerla de forma rápida y fácil.
¿Listo para antojarte?
¡Empecemos!
Ingredientes
Para la ensalada
- 2 libras de papa
- 1 lata de arvejas y zanahoria
- 2 huevos cocinados picados en cubos
- ¼ de pimentón rojo picado
- 2 tallos de apio
- ½ cebolla cabezona picada
- 3 salchichas cocinadas y picadas
- Perejil o cilantro picado
Para la salsa
- 5 cucharadas de mayonesa
- ½ lata de crema de leche
- 2 cucharadas de vinagre
- Sal y pimienta al gusto
Lee también: Haz esponjosos cupcakes de red velvet con esta sencilla receta
Preparación
- Lava todos los vegetales y córtalos en cubos.
- Lava la papa y córtala en trozos no muy grandes. Puedes retirarle la piel o dejársela.
- Pon a hervir la papa en una olla a fuego medio durante 12 minutos. Cubre con agua y agrega sal al gusto.
- Verifica que la papa no se deshaga y déjala enfriar durante 20 minutos.
- En un bol, mezcla la crema de leche y la mayonesa.
- Añade el vinagre, la sal, la pimienta y mezcla muy bien.
- Agrega los huevos cocinados y revuelve nuevamente.
- En un recipiente grande pon la papa, la arveja, la zanahoria, el apio, la cebolla, el pimentón, las salchichas, el cilantro y el perejil.
- Agrega la salsa poco a poco y revuelve con cuidado para que la papa no se deshaga.
- Puedes reservar un poco de salsa en caso de que alguien desee añadirle más.
¡Y listo!
Disfruta de una exquisita ensalada de papa, es perfecta para acompañar tu cena navideña o de Año Nuevo.