Garbanzos al sartén: una receta ideal para innovar en la cocina

Los granos son una parte fundamental de la dieta colombiana. Los garbanzos, son unos de estos y salen de la semilla de una planta que lleva el mismo nombre. Estos, tienen muchas propiedades saludables para el organismo.

Este producto es buena fuente de fibra, proteína y aminoácidos. Además, según la Secretaría de Agricultura de México, están poseen fibra, potasio y vitamina C. Así mismo, posee vitamina B6, la cual, regula el proceso químico del cuerpo.

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Estos nutrientes también influyen en el desarrollo cerebral durante el embarazo y la infancia. También, protege en gran medida el sistema inmunitario, ayudando a que el cuerpo se mantenga saludable.

Ahora, aunque muchas personas piensen que las preparaciones con garbanzos son difíciles o no tienen buen sabor, aquí te cambiamos esa idea.

¿Cómo hacer unos garbanzos al sartén?

El canal especializado en gastronomía Gourmet, ha explicado a través de su portal web cómo llevar a cabo esta receta para que compartas con tu familia y amigos. A continuación, te reseñamos el paso a paso y los ingredientes que requieres.

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Ten en cuenta que para la salsa también requieres: 1 chorrito de aceite de oliva, 2 cucharadas de salsa de chile dulce y 1/2 unidad de jugo de limón.

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Preparación de unos garbanzos al sartén

1. Pon a calentar en una sartén alta de 2 a 3 cm de altura de agua.
2. Limpia las hojas de acelga y asegúrate de quitar las pencas.
3. Corta las pencas en trozos pequeños y ponlos a cocinar en el agua hirviendo.
4. Pasados 3 minutos, agrega las hojas de acelga en julianas.
5. Condimenta con sal al gusto y mezcla. Tapa y deja cocinar por 5 minutos.
6. Transcurrido el tiempo, destapa la sartén y espera a que el agua se evapore por completo.
7. Agrega aceite de oliva, zanahoria picada, comino y el ajo aplastado. Cocina todo por 2 minutos.
8. Después, añade los tomates cherry en mitades. Sigue cocinando hasta ablandes un poco los tomates.
9. Ahora, incorpora los garbanzos, el jugo de limón y saltea por 3 minutos.
10. Baja la sartén del fuego y añade las hojas de perejil y de cilantro.
11. Para la salsa, mezcla la salsa de chile dulce, el jugo de limón y el aceite de oliva.
12. Pon un poco de la salsa por encima de los garbanzos y listo. Puedes consumir.