Haz esponjosos cupcakes de red velvet con esta sencilla receta

Uno de los colores tradicionales de la Navidad es el rojo. Además de estar en las decoraciones decembrinas, lo podemos encontrar en algunos platillos como los cupcakes de red velvet. En esta ocasión, te enseñamos a prepararlos de forma saludable y sencilla.

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En entrevista con la Revista Cromos, Steffanie Vargas, creadora de @lowiesbrownies, nos enseñó a hacer estos esponjosos muffins con harina de avena, stevia y chocolate. Sigue el paso a paso y sorprende a todos en casa con este increíble postre.

¿Listo para que se te haga agua la boca?

¡Empecemos!

Ingredientes

- 3 tazas de harina de avena

- ½ taza de ghee

- 1 cucharadita de colorante rojo en gel

- 5 cucharadas de yogurt griego

- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio

- 1 cucharadita de polvo de hornear

- ½ o 1 taza de cacao en polvo, según la intensidad que desees de sabor a chocolate

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- 2 cucharadas de vinagre de manzana

- 4 huevos

- 6 cucharaditas de stevia

- ¼ de taza de miel natural

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Preparación

- Integra los ingredientes secos (harina, bicarbonato, polvo de hornear, cacao, Stevia) en un bol.

- Aparte en otro recipiente integra los ingredientes húmedos (ghee, colorante, yogurt, esencia de vainilla, vinagre, huevos, miel).

- Cuando ambas mezclas estén bien integradas, únelas en una sola.

- En una batidora mezcla los ingredientes hasta obtener una textura homogénea.

- Engrasa los moldes de los cupcakes.

- Vierte la mezcla hasta la mitad de la capacidad de los moldes para que no se desborden al crecer.

- Ingresa los moldes al horno precalentado a una temperatura de 250°C.

- Deja hornear hasta que se esponjen y crezcan.

- Puedes revisar con un palillo cuando estén cocinados, es decir introduces el palillo en el centro del cupcake y debe salir limpio si ya tus postres están listos.

- Deja enfriar.

- Si quieres ponerles cobertura puedes usar una mezcla de yogurt griego, stevia, unas gotas de limón y nueces picadas…

¡Y listo!

A disfrutar de unos deliciosos cupcakes de red velvet que harán lucir espectacular tu mesa navideña.