¿Cómo preparar churros caseros?

Erwin y Christian, dos apasionados de la cocina quienes empíricamente comparten sus recetas a través de sus redes sociales @niam.tv. nos traen algunos consejos para tener en cuenta a la hora de prepararlos:

Tips:

- La masa debe quedar firme, homogénea y nada pegajosa

-No dejar entrar aire en la manga.

-Apretar la masa para evitar que explote al pasarla por el aceite.

INGREDIENTES:

* 1 taza de agua

* 2 cucharadas de mantequilla

* 1/4 cucharadita de sal

* 1 taza de harina de trigo todo uso

* 1 huevo

* Aceite para freír

* Azúcar y canela molida

PREPARACIÓN.

1. Coloca en una olla agua, mantequilla y sal al gusto, y dejar hervir a fuego medio.

2. Agregar harina de trigo poco a poco y mezcla rápidamente con una espátula hasta que logres una masa homogénea. La mezcla está lista cuando se despegue completamente de las paredes de la olla y se formé una bola suave pero no pegajosa. Retira del fuego.

3. Pon la masa en un bowl, deja enfriar por 5 minutos. Agrega el huevo, remueve fuerte sin parar. Puedes usar una palea de madera o batidora eléctrica. La mezcla debe estar compacta, homogénea y firme.

4. Coloca la mezcla en una manga pastelera con boquilla, o en una bolsa con agujero. Evita dejar aire en la masa para que no exploten al freír.

5. Pon un caldero con aceite a fuego medio alto. Evita colocar más de 5 churros al tiempo para que no se enfríe el aceite.

6. Déjalos dorar hasta que estén crujientes.

7. Una vez listos, escúrrelos en una toalla de papel y después pásalos por azúcar y canela. No los dejes enfriar y sirve a la mesa. Disfrútalos acompañados de una taza de chocolate caliente.

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