La salsa napolitana es una especie de salsa de tomate italiana. Este aderezo, en la mayorista de los casos, lleva ajo, cebolla, aceite de oliva, pimienta y una variedad de hierbas. Ahora, se ha vuelto muy popular alrededor del mundo.
Esta salsa se suele servir con cualquier tipo de pasta, aunque casi siempre las preferidas son las de color blanco. También, puedes añadir un poco de queso parmesano por encima de la salsa para darle un poco más de sabor.
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En Italia, esta salsa es llamada sugo di pomodoro alla napoletana. Sin embargo, en otro lado es conocida como Marinara.
Actualmente, existen muchas formas de preparar salsa napolitana. Se han hecho una variedad de modificaciones a lo largo del mundo, pero, el propósito es mantener un toque de su sabor original. Por ello, para algunos paladares, su sabor es el mismo, aunque haya modificaciones.
Teniendo en cuenta lo anterior, en Cromos te enseñamos a preparar una deliciosa salsa napolitana desde casa para que agregues a tu próximo almuerzo con pasta.
La combinación de ingredientes perfecta para acompañar platos fuertes.
¿Cómo hacer una salsa napolitana?
El portal especializado en gastronomía Directo al paladar ha explicado cómo preparar esta deliciosa salsa. A continuación, te reseñamos el paso a paso y los ingredientes que requieres para su realización.
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Ingredientes
- 500gr de tomate entero pelado
- un pimiento verde
- dos cebollas blancas medianas
- azúcar
- Sal
- Aceite
- Una guindilla
- Dos dientes de ajo
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Preparación de una salsa napolitana
- En una tabla de picar puedes comenzar a trozar todas las verduras. Es decir, déjalas debidamente picadas y reserva.
- En un sartén, pon a sofreír la cebolla lentamente junto con el ajo y un poco de aceite.
- Cuando veas que la cebolla comienza a transparentar, añade el pimiento cortado bien fino y déjalo sofreír por un rato más revolviendo de vez en cuando.
- Al final, añade el tomate troceado y debidamente escurrido. Revuelve nuevamente hasta que veas que el tomate se reduzca.
- Después, pasa todo por la trituradora para que puedas obtener una textura más fina. El grosor, depende de lo que a ti te guste.
