Aprende a preparar el suero costeño casero en 4 pasos

El suero costeño es una receta tradicional Costa Caribe Colombiana, especialmente lo usan en municipios de los departamentos de Bolívar, Sucre, Córdoba y Cesar.

Es un producto lácteo fermentado muy apetecido por las personas debido a su delicioso sabor y a que lo puedes usar con muchos alimentos.

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Para quienes aman esta receta, pero no han aprendido a prepararla en casa, aquí les traemos el paso a paso para que puedan acompañar sus comidas preferidas con él.

Con suero costeño podrás disfrutar de una variedad de pasabocas.

Fotografía por: LauriPatterson

Alístate para hacer el mejor suero costeño y compartir con toda tu familia. ¡Empecemos!

Ingredientes para el suero costeño

Preparación del suero costeño

Paso 1

En una olla pon la leche y agrega el limón.

Deja cortar la leche por 2 horas.

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Paso 2

Coloca a fuego bajo por 5 minutos hasta que se separe de la leche.

Retira y deja reposar por otros 15 minutos.

Paso 3

Pasa el contenido por un escurridor fino y deja que el agua decante.

Repite este procedimiento cuantas veces sea necesario y conserva el producto sólido de la leche.

Paso 4

Coloca los grumos de leche en una taza, agrega sal y mezcla.

¡Listo! Ya puedes disfrutar de este suero costeño.

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A la hora de servir este complemento, ten cuenta las alergias que puedan tener tus invitados. De este modo, te ahorras complicaciones derivadas de problemas de salud. Por ello, te aconsejamos que adviertas, por ejemplo, que la preparación tiene leche, así, los intolerantes a lactosa sabrán si consumirlo o no.

Existen muchos alimentos con los que puedes acompañar el suero costeño. Entre ellos, los patacones, las carnes, los embutidos, el pescado, el pan, las galletas, entre otras variedades de comida con las que combina muy bien.