Los aborrajados son platos elaborados con plátanos maduros. Este es un platillo típico de la región del Valle del Cauca de Colombia, que generalmente está compuesto por queso.
Este es un plato que tiene su origen en las tradiciones africanas. Anteriormente conocido como Fufu, llegó a Colombia por esclavos traídos a las Américas por los europeos. Ahora es el postre o guarnición preferido para todo tipo de personas.
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Con lo anterior en mente, en Cromos queremos enseñarte, con manos expertas, cómo hacer un delicioso aborrajado en casa para que puedas compartirlo con tu familia y amigos.
Sin embargo, la particularidad de esta preparación es que vas a poder utilizar tu freidora de aire para que los aborrajados queden perfectos.
La freidora de aire se ha convertido en el electrodoméstico preferido de los fanáticos de la cocina.
¿Cómo hacer aborrajados en la freidora de aire?
Luz Reyes, fundadora y editora en jefe del portal Mejores Recetas Airfryer ha escrito cómo llevar a cabo esta receta. A continuación, te reseñamos el paso a paso y los ingredientes que requieres.
Ingredientes
- 1 plátano maduro.
- 1 cucharada de mantequilla.
- 100 gramos de queso mozzarella en tajadas.
- 100 gramos de bocadillo cortado en cubos.
- Sal.
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Preparación de unos aborrajados en freidora de aire
Paso 1: arregla el plátano
Corta el plátano maduro en trozos sin quitarle la cáscara. Cada uno debe medir aproximadamente 5 cm. Después, ponlos a cocinar en agua hirviendo durante 10 minutos.
Paso 2: haz puré de plátano
Pasado el tiempo, pela los trozos de plátano y, con ayuda de un tenedor, hazlos puré. Agrégales mantequilla, sal al gusto y mezcla para que todo se integre.
Paso 3: arma los aborrajados
Toma los cubos de bocadillo y cúbrelos con las tajadas de queso. Ahora, cubre el queso con la masa que quedó de plátano maduro y forma unas bolitas.
Paso 4: alista la freidora de aire
Precalienta la freidora a unos 160°C. Engrasa la canasta del electrodoméstico y pon las bolas que armaste. La idea es que ninguna quede encima de otra.
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Paso 5: cocina y sirve
Cierra la freidora de aire y deja que los aborrajados se cocinen por 20 minutos. Cuando hayan pasado 10 minutos, abre la olla, voltéalos y vuélvela a cerrar. Si los quieres más dorados puedes darles unos 5 minutos más.
¡Listo! Sirve y disfruta.
