Cómo hacer un delicioso flan de leche sin horno

El flan de leche es un postre muy popular y tradicional en muchas culturas. Se trata de un pudín suave y cremoso hecho principalmente con leche, huevos, azúcar y a menudo se le agrega esencia de vainilla para darle sabor.

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Si no dispones de horno, no te preocupes, también es posible preparar un delicioso flan de leche sin necesidad de utilizarlo. Aquí la receta.

Fotografía por: Pixabay

El flan de leche se caracteriza por su textura sedosa y su capa superior de caramelo líquido que se forma durante el proceso de cocción.

La preparación básica del flan de leche consiste en mezclar los huevos con la leche, el azúcar y la vainilla, y luego verter la mezcla en un molde acaramelado.

El flan de leche se sirve generalmente frío, y se puede disfrutar solo o acompañado de crema batida, frutas o jarabe.

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Flan de leche sin horno

Cromos te presenta una receta para hacer un flan de leche sin horno utilizando el método del baño María en la estufa:

Ingredientes:

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Cómo preparar un delicioso flan de leche sin horno

Paso 1

Prepara el caramelo colocando el azúcar en una sartén a fuego medio. Deja que se derrita sin revolver hasta obtener un caramelo dorado. Remueve la sartén si es necesario para que se derrita de manera uniforme. Ten cuidado de no quemarlo. Una vez listo, vierte el caramelo en moldes individuales para flan, cubriendo el fondo y los lados. Reserva.

Paso 2

En un tazón grande, bate los huevos hasta que estén bien mezclados. Agrega la leche, la leche condensada y la esencia de vainilla. Mezcla todo hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 3

Coloca los moldes con el caramelo en una olla grande con tapa. Vierte la mezcla de leche y huevo en los moldes caramelizados, llenándolos aproximadamente hasta 2/3 de su capacidad.

Paso 4

Llena la olla con agua caliente hasta llegar aproximadamente a la mitad de la altura de los moldes.

Paso 5

Tapa la olla y colócala a fuego medio. Deja que el agua comience a hervir y luego reduce el fuego a bajo. Cocina durante unos 40-50 minutos, o hasta que los flanes estén firmes. Para verificar si están listos, inserta un palillo en el centro de un flan; si sale limpio, los flanes están cocidos.

Paso 6

Retira los moldes del agua caliente con cuidado y deja que se enfríen a temperatura ambiente.

Paso 7

Luego, refrigera los flanes durante al menos 2 horas, o preferiblemente durante toda la noche, para que se cuajen completamente.

Paso 8

Para desmoldar los flanes, pasa un cuchillo por los bordes de los moldes y coloca un plato sobre cada uno. Da la vuelta rápidamente y retira el molde con cuidado para que el caramelo cubra el flan.

¡Y eso es todo! Ahora tienes un delicioso flan de leche sin horno listo para disfrutar. Puedes servirlo frío como postre. ¡Disfrútalo!