Gazpacho: receta de este plato tradicional español hecho en ‘MasterChef’

Carolina Acevedo y Nela Gonzalez se tomaron el trabajo de pensar muy bien su receta e intentar llevar la pasta como ingrediente principal al lado de un plato creativo, ellas eligieron incluir el gazpacho en la preparación pero a los chefs no los convencieron.

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“La salsa está súper líquida, entiendo que es un gazpacho pero esta vaina es más parecida a un ramen. Es que es un calo líquido con salsa y pasta, es raro, muy líquida, no tiene mezcla de sabor”, comentó Zubiria.

Si no sabes qué es un gazpacho, aquí te contamos cómo puedes prepararlo.

¿Qué es el gazpacho?

Esta sopa es refrescante y se prepara principalmente a base de ingredientes frescos como tomates, pepinos, pimientos, cebolla, ajo, aceite de oliva, vinagre y pan duro. Aunque es originaria de Andalucía, en el sur de España, el gazpacho es popular en todo el país y se ha convertido en un plato internacionalmente conocido.

La preparación del gazpacho implica mezclar todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener una mezcla suave y homogénea. La sopa resultante se sirve bien fría y se puede decorar con trozos de verduras frescas, croutones o incluso jamón serrano en tiras.

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Ingredientes para preparar el gazpacho

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Preparación del gazpacho

1. En un tazón grande, sumerge el pan duro en agua fría durante unos minutos para ablandarlo. Luego, escúrrelo y exprime el exceso de agua.
2. En una licuadora o procesador de alimentos, coloca los tomates pelados, el pepino, el pimiento verde, la cebolla, los dientes de ajo, y el pan ablandado.
3. Añade el aceite de oliva virgen extra y el vinagre de vino tinto.
4. Agrega sal y pimienta al gusto.
5. Mezcla todo hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Si la mezcla está demasiado espesa, puedes añadir un poco de agua fría para ajustar la consistencia.
6. Prueba y ajusta el sazón según tus preferencias personales, añadiendo más sal, pimienta o vinagre si es necesario.
7. Refrigera la sopa durante al menos 2 horas antes de servirla. Esto permite que los sabores se mezclen y que la sopa esté bien fría.
8. Sirve el gazpacho en cuencos individuales y, si lo deseas, decóralo con trozos de pepino, pimiento y croutones.

¡Disfruta de tu gazpacho refrescante! Esta es una receta básica, pero puedes personalizarla agregando ingredientes como pimientos rojos, jalapeños o hierbas frescas para darle un toque extra de sabor.