Las lentejas son una comida muy tradicional en Colombia y generalmente se prepara para compartir los almuerzos en familia. Con este ingrediente se suelen hacer sopas, acompañamientos, hamburguesas vegetarianas, entre otros.
Las lentejas son un grano cuyo consumo aporta zinc, potasio, fosforo, magnesio, hierro, calcio, ácido fólico, vitamina C y mucho más. Además, un plato de este producto se puede acompañar con bastantes verduras y una porción de arroz para que tengas un delicioso almuerzo.
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Una opción saludable para incluir en tus menús a cualquier hora del día.
Si este ingrediente hace parte de tu dieta cotidiana y quieres darle un giro a esta preparación, te traemos una receta con la que seguro amarás aún más las lentejas. Para hacerla no es necesario gastar mucho tiempo ni tampoco comprar tantos elementos, seguro algunos ya los tienes en casa.
¿Cómo hacer unas lentejas con chorizo?
La apasionada por la cocina, Maria José, ha escrito para portal especializado Directo al Paladar, cómo preparar este delicio platillo desde casa. A continuación, te indicamos el paso a paso y los ingredientes necesarios para que compartas con tu familia y amigos.
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Ingredientes
- 350g de lentejas
- 1 zanahoria limpia y troceada
- Chorizo fresco troceado
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate
- 1/2 cebolla pelada y troceada
- 1 tomate pelado y troceado
- 1 patata cortada a dados
- 1 pastilla de caldo concentrado
- 1 laurel en hoja
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- Sal
- 25 mil de aceite de oliva virgen extra
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Preparación de unas lentejas con chorizo
- En una licuadora pon a triturar alrededor de 15 segundos la zanahoria, la cebolla, el tomate y los ajos.
- Calienta el aceite en una sartén y sofríe todo lo que procesaste por unos 10 minutos.
- En una olla agrega las lentejas, las patatas cortadas en dados, la pastilla de caldo (puede ser un cubo de caldo de gallina) y la hoja de laurel. Añade agua hasta que esta lo cubra todo.
- Lleva la olla al fuego y espera a que todo hierva por 45 minutos. Procura que el fuego esté bajo.
- Pasado el tiempo, agrega el chorizo y el pimentón. Espera otros 10 minutos a que todo se cocine.
- Añade sal al gusto y listo, puedes servir.
Ten en cuenta al momento de preparar esta receta si alguno de tus comensales es alérgico a cualquiera de los productos usados. Por ejemplo, algunas personas son intolerantes o alérgicos al pimentón, por lo que es mejor que los evites para no generar incomodidades de salud en tus invitados.
Otra forma de preparar lentejas:
