Receta de arroz paisa: ingredientes y el paso a paso para prepararlo
¿Te gusta el arroz paisa? Acá te dejamos una receta sencilla con la que puedes prepararlo desde casa fácilmente. ¡No te quedes con el antojo!
Por Redacción Cromos
25 de abril de 2024
Se caracteriza por ser un plato abundante y completo, que incluye arroz blanco cocido, frijoles cargamanto o rojos, carne de res, cerdo o pollo desmechada o molida, chicharrón, chorizo, aguacate, plátano maduro frito y hogao.
El arroz paisa es una comida muy popular en Colombia, y su preparación puede variar según la región y los ingredientes disponibles. Se considera un plato típico de la comida casera y es muy apreciado por su sabor y su aporte energético.
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Para preparar el arroz paisa, necesitarás los siguientes ingredientes:
Sigue a Cromos en WhatsAppIngredientes para preparar arroz paisa
Disfruta de este delicioso arroz paisa hecho en casa.
Ingredientes
- 2 tazas de arroz
- 1 taza de fríjoles cargamanto o rojos
- 2 cebollas blancas picadas
- 2 tomates picados
- 2 dientes de ajo picados
- Aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
- Limones para servir
- 400 gramos de carne molida o desmechada (res, cerdo o pollo)
- 6 lonjas de tocino
- 4 chorizos
- 4 plátanos maduros
- 2 aguacates
Receta de un arroz paisa colombiano
Paso 1
Enjuaga bien los fríjoles y colócalos en una olla con agua suficiente para cubrirlos. Agrega una cebolla picada, los dientes de ajo picados y una pizca de sal. Cocina a fuego medio-bajo durante 1 hora y media o hasta que los fríjoles estén suaves.
Paso 2
En una sartén grande, cocina el tocino hasta que esté dorado y crujiente. Retíralo de la sartén y resérvalo.
Paso 3
En la misma sartén, cocina los chorizos hasta que estén dorados por ambos lados. Retíralos de la sartén y resérvalos.
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Paso 4
En la misma sartén, agrega la carne molida o desmechada y cocínala hasta que esté dorada. Retírala de la sartén y resérvala.
Paso 5
En la misma sartén, agrega una cebolla picada y los tomates picados. Cocina hasta que estén suaves.
Paso 6
Agrega el arroz a la sartén y revuelve para que se mezcle bien con las verduras.
Paso 7
Agrega agua suficiente para cubrir el arroz y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio-bajo hasta que el agua se haya absorbido y el arroz esté suave.
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Paso 8
Corta los plátanos en rodajas y fríelos en una sartén con aceite caliente hasta que estén dorados por ambos lados.
Paso 9
Sirve el arroz en platos individuales y acompáñalo con los fríjoles, el tocino, los chorizos, la carne, los plátanos y los aguacates en rodajas. Exprime un poco de limón sobre el arroz y disfruta.
¡Y ya tienes tu delicioso arroz paisa listo para disfrutar!